Sostenibilità negli hotel: scelta valoriale o investimento strategico? - The Blue Corner Media

La sostenibilità non è un’etichetta: è un sistema di scelte, processi e responsabilità.
In questo episodio di The Blue Corner esploriamo cosa significa rendere un hotel realmente sostenibile. Con noi due protagonisti che vivono questo tema ogni giorno:
Vittoria Ferragamo, Sustainability Manager di Il Borro, che porta nel mondo dell’hospitality una visione concreta fatta di territorio, artigianato, filiera corta e investimenti di lungo periodo.
Giorgio Caire di Lauzet, fondatore e CEO di Dream&Charme, l’ente accreditato Accredia che certifica hotel e resort in tutto il mondo.

Con loro affrontiamo temi cruciali per il settore:
– Perché la sostenibilità è una scelta strategica, non solo etica
– Cosa valuta una certificazione (e cosa cambia per un hotel)
– Il ruolo dei fornitori e della filiera nel rendere credibile un progetto
– Come gli ospiti stanno cambiando il mercato: dati, insight e nuove aspettative
– Il caso Il Borro: cultura, territorio, agricoltura, autenticità

Un episodio dedicato a chi vuole capire, una volta per tutte, cosa significa fare sostenibilità dentro un hotel.

Nel format Burocrazia affrontiamo regole, adempimenti e ispezioni per aiutare chi lavora nel food a orientarsi nella giungla normativa italiana.

The Blue Corner. The Hospitality Media.

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🎙️ Un podcast di DROPSHOT condotto da Eugenia Pronzati e Francesco Pittaluga.

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THE BLUE CORNER TEAM
Eugenia Pronzati – Host
Francesco Pittaluga – Co-host & Creative Director
Giovanna Montrone – Art Director
Luca Cortellazzo – Jr. Art Director