暑い時こそ汗をかこう！青唐辛子の辛さとごまのコクがたまらない！本格激辛担々麵 | 栗原心平

汗が止まらないくらいの激辛担々麺。辛いのに、ひき肉と練りごまのコクでうまみがしっかりとあり、お箸が止まりません。辛いのが苦手な方は、青唐辛子の量で調整してください。

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◆材料（2人分）
豚ひき肉　200g
青唐辛子　1～2本（15g）
にんにく（みじん切り）　1片分
しょうが（みじん切り）　1片分
A 水　800㏄
　しょうゆ　大さじ2
　酒　大さじ1
　みりん　大さじ1
　みそ　大さじ1
　鶏がらスープの素（ペースト）　大さじ1
　塩　小さじ1/4
白練りごま　大さじ3
豆板醤　小さじ2
ごま油　大さじ1
青梗菜　4枚
中華麺　2玉
白炒りごま、ラー油　各適宜

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