Как закоптить целую индейку в коптильне с боковой топкой | В стиле Дня благодарения
Автор: Pitmaster On the Way
Загружено: 2020-11-04
Просмотров: 26750
Копчёная целая индейка весом 7 кг (15 фунтов) на День благодарения в коптильне с боковой топкой
В этом видео я покажу вам, как закоптить целую, вкусную и сочную индейку. Это идеальный рецепт для Дня благодарения. Ходят слухи, что, попробовав копчёную индейку, уже не вернёшься к обычной!
Для этого рецепта я разогрел свою коптильню с боковой топкой при температуре от 120 до 150 °C (от 250 до 300 °F). В качестве топлива я использовал дубовые дрова.
0:00 Введение
01:10 Сухое маринование и приправы
03:17 Инъекция
04:03 Копчение
05:38 Глазирование
08:06 Готовый продукт и дегустация
Приправа для сухого маринования:
2 ст. л. кошерной соли
2 ст. л. молотого черного перца
2 ст. л. копченой паприки
2 ст. л. гранулированного чеснока
(Вы также можете использовать свою любимую приправу для птицы)
Инъекция
2 пачки сливочного масла
2 ст. л. кленового сиропа
Глазурь
6 ст. л. соуса барбекю (я использовала оригинальный соус барбекю Santa Maria)
2 ст. л. кленового сиропа
Попробуйте и расскажите, как у вас получилось, в комментариях ниже! Спасибо за просмотр.
#индейканаденьблагодарения #копченаяиндейка #каккоптитьиндейку
--
Не забудьте также найти меня в Instagram! / pitmaster_otw
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео mp4
-
Информация по загрузке:
