세상 부드러운 수육,보쌈(뻑뻑하면 삭발 인증)

안녕하세요 여러분! 오늘은 사 먹는 것보다 더! 맛있는 수육, 보쌈 만들어 먹는 방법을 가져왔습니다! :)

오늘도 맛있는 식사 되세요!
감사합니다!

#Shorts #육즙폭발 #부드러운수육보쌈


-재료
삼겹살(개인적으로 앞다리 살도 괜찮더라고요)
통후추(없으면 그냥 후추)
월계수잎(정육점에 달라고 하면 공짜☆)
양파
마늘
간장
된장
고추장
쌈장
굴 소스(없으면 소금)
올리고당(없으면 설탕)
식초
참기름(없어도 상관없음)

-조리법

1.
팬을 달구고 기름을 둘러줍니다

2.
고기를 계속 자주 뒤집어가며 모든 면을 노릇노릇하게
마이야르 반응을 일으켜줍니다
(겉 부분을 충분히 다 노릇노릇하게 구워주셔야 육즙이 안 빠져요!)

3.
다 구워진 고기를 꺼내서 휴식을 시켜주시는 동안
냄비에 물을 받고 월계수잎 마늘 통후추 넣고

4.
굴 소스 1스푼(없으면 소금 2스푼)
간장 1스푼
고추장 1스푼
된장 1스푼
쌈장 1스푼 넣고 육수를 팔팔 끓여줍니다

5.
육수가 끓고 난 후 식혀둔 고기를 넣어서
강불에 최소 15분 이상 끓여줍니다.

6.
육수를 끓이는 동안
마늘을 다져서 소스를 준비합니다

7.
15분 이상 고기를 삶아준 뒤
육수에 들어간 양파 마늘 등 재료를 꺼내주시고
고기를 뒤집어 주신 뒤
다시 중간불에 최소 15분 이상 끓여줍니다.

8.
꺼내둔 육수 속 재료들과 함께 다진 마늘을 섞어줍니다
이때,
간장 1스푼
올리고당 1스푼(없으면 설탕 1스푼)
식초 반 스푼
넣고 같이 섞어주세요.
9.
15분 후 다 삶아진 고기를 꺼낸 후
가스불을 끄시고,

준비해둔 소스 재료를 육수에 붓고
참기름 1스푼을 넣으신 후 잘 섞어주세요.

10.
고기를 먹기 좋은 크기로 썰으시고
접시에 옮긴 뒤

준비해두신 소스를 부먹할지 찍먹할지 정하셔서
맛있게 드시면 됩니다 :)