＊ Сахарные пончики / Крапфен / Берлинер / Пончики / # 88 ｜ Sweets ch.Caramelize

На этот раз мы представляем сахарные пончики из дрожжей.
Я сделал это, вылепив так, чтобы ткань была вытянутой и сотканной.
Как-то похоже на цветок и это мило 😍😍😍
Вы подумали: «А вот лепить хлопотно и сложно !!»
Если вы знаете, как это сделать, подумайте: «Это на удивление легко!» 🤗🤗🤗
Я намерен подвести итоги в простой для понимания форме.
Если вы сможете досмотреть видео до конца, я уверен, у вас все получится.
Если бы ты мог сделать такой милый пончик
Дети обязательно будут счастливы ~ (⋈◍ ＞ ◡ ＜ ◍). ✧ ♡ 😀😀😀



0:00 Открытие
0:40 Введение в рецепт
0:53 Сделайте тесто для пончиков
3:24 Состояние после первичного брожения
3:36 Дегазация / разделение / округление
4:11 Время скамьи
4:23 В форме стержня
5:18 Время второй скамьи
5:29 Растянуть тесто до 50 см.
5:40 Плетеный молдинг
6:28 Расположение верхней тарелки / вторичная ферментация
6:49 Жарить на масле
8:09 Посыпать поверхность сахаром
8:53 Дегустация
9:35 Впечатления

--------

■ Материалы (тесто для пончиков)
・ Сильный порошок 280г
・ Соль 3г
・ Цельное яйцо 35 г
・ Сахар 30г
・ Сухие дрожжи 4г
・ Молоко 140 г
・ Сливочное масло 30г
・ Ванильная эссенция 1 г

■ Как приготовить (тесто для пончиков)
① В миску насыпать муку, соль, сахар, сухие дрожжи и масло и аккуратно перемешать.
② Добавьте молоко, цельное яйцо и ванильную эссенцию ① и перемешайте, чтобы получилось тесто.
③ Когда тесто соберется до некоторой степени, выньте его из миски.
④ Переложите на верстак и тщательно замесите тесто.
⑤ Когда тесто перестает быть липким и становится твердым и глянцевым,
Поверхность растягивается, чтобы сделать ее круглой.
⑥ Поместите его в емкость, например, в миску, и сначала сбродите.
На этот раз это было сделано путем ферментации в холодильнике (в течение ночи). Ставлю в холодильник примерно на 8 часов.

■ Разделение / формование
① Выложите тесто после первичного брожения на верстак и слегка дегазируйте.
(2) Разделите на 12 равных частей и придайте им круглую форму.
③ Найдите время на скамейке запасных. * Комнатная температура / около 15 минут
④ По истечении времени скамьи растяните его до овальной формы с помощью мужской палки, а затем придайте ему форму палки.
Сделайте палочку, постепенно раскатывая тесто.
⑤ Придав ему форму палочки, раскатайте вручную и растяните.
⑥ Снова возьмите время жима. * Комнатная температура / около 15 минут
⑦ После второй скамьи сверните его вручную и увеличьте до длины примерно 50 см.
⑧ После растяжения немного ослабьте тесто и сложите его в форме буквы U.
⑨ Скрестите тесто и вылейте из него вязку. * Подробности смотрите в видео ♡
⑩ После формования поместите его на верхнюю тарелку для вторичного брожения. * 35 ° C / 40 минут (рекомендуется в 1,5 раза больше)

■ Жарить в масле
① Налейте масло в кастрюлю. Включите огонь и поднимите температуру примерно до 160 ° C.
(2) Положите тесто после вторичного брожения в масло при температуре около 160 ℃.
③ Достаньте, когда он поджарится до вашего любимого цвета.

■ Готово
① Посыпьте поверхность сахарным песком, и все готово.
Сахарная пудра, сахар кинако, глазурь, шоколад и т. Д.
Пожалуйста, наслаждайтесь по своему вкусу.


--------


"Похожие видео"
▼ Пончики Divi`s / Krapfen / Berliner / das Original / ENG SUB
   • Divi`s Donuts / Krapfen/ Berliner/ das Ori...  

▼ Берлинец - Крапфен - Креппель --Pfannkuchen selber machen
   • Berliner - Krapfen - Kreppel - Pfannkuchen...  

▼ Растопите во рту рецепт глазурованных пончиков (как приготовить ЛУЧШИЕ дрожжевые пончики!) Домашние пончики
   • Melt In Your Mouth Glazed Donuts Recipe ( ...  




Прошлые похожие видео
◎ Пышные пончики с сахаром [пончики с кольцами на дрожжах] # 47
   • ＊How to make：Fluffy Sugar Doughnut　◎ふわふわシュ...  

◎ Как приготовить пончики [Кольцевые пончики с легкой текстурой на дрожжах] # 46
   • ＊How to make：Handmade Doughnuts  ◎ドーナツの作り方...  

◎ Как приготовить пончики моти (размышление) [Используйте крахмал тапиоки текстуру моти моти] # 69
   • ＊How to make：Mochi Donuts　◎モチドーナツ（ポンデリング）の...  

◎ Как заставить задуматься в стиле Мистера Пончика, используя тофу [текстура Моттимочи] # 18
   • ＊How to make：Pondering Donuts　◎豆腐を使ったポンデリン...  



--------


《Сладости ch. Caramelize》
▼ Регистрация канала / Высокая оценка Спасибо за внимание.
   / @sweetsch_caramelize  


▼ Twitter
  / sch_caramelize  



#Сахарные_пончики
#Dounuts
#Doughnuts
Крапфен
#Berliner
#Скрученные_пончики
#Sugar_twist_donuts