6 ricette perfette per il PRANZO DELLA DOMENICA ❤️​

Cerchi idee per il pranzo della domenica? In questo video, il nostro Elpidio ti propone 6 ricette buonissime, da servire come primo piatto o piatto unico per il tuo pranzo in famiglia: pasta al forno, bianca e alla napoletana, gnocchi alla sorrentina, ragù bianco, pasta alla zozzona e melanzane ripiene. Piaceranno a tutti!

00:00 Primi piatti per la domenica
00:56 Pasta al forno alla napoletana
07:34 Pasta al forno bianca
12:06 Gnocchi alla sorrentina
15:19 Ragù bianco
18:47 Pasta alla zozzona
23:25 Melanzane ripiene di riso

Ecco gli ingredienti di tutte le ricette:

PASTA AL FORNO ALLA NAPOLETANA
Per la pasta:
✔ 500g di rigatoni
✔ 250g di ricotta
✔ 250g di provola fresca (o mozzarella)
✔ 200g di salame tipo Napoli a cubetti
✔ 100g di parmigiano grattugiato
✔ 3 uova
✔ 2l di passata di pomodoro
✔ 1 cipolla
✔ olio extravergine di oliva q.b.
✔ sale q.b.

Per le polpettine:
✔ 150g di carne macinata di manzo
✔ 150g di carne macinata di maiale
✔ 50g di parmigiano grattugiato
✔ 50g di mollica di pane raffermo
✔ 1 uovo
✔ 1 ciuffo di prezzemolo
✔ ½ cucchiaino di aglio tritato
✔ sale q.b.
✔ pepe q.b.
✔ olio di semi di arachidi q.b.

PASTA AL FORNO BIANCA
Per il ragù bianco:
✔ 340g di macinato misto
✔ 200g di pisellni primavera
✔ sedano q.b.
✔ 1 carota
✔ ½ cipolla
✔ 120ml di vino bianco
✔ olio evo q.b.
✔ sale q.b.

Per la pasta:
✔ 1 litro di besciamella
✔ 300g di mezzi rigatoni
✔ 200g provola
✔ formaggio grattugiato q.b.

GNOCCHI ALLA SORRENTINA
✔ 1.4l di passata di pomodoro
✔ 2kg di gnocchi
✔ basilico q.b.
✔ 1 spicchio di Aglio
✔ 400g di mozzarella fior di latte
✔ parmigiano q.b.

RAGÙ BIANCO
✔ 400g di carne macinata di bovino
✔ 200g di salsiccia
✔ 500ml di brodo di carne
✔ 3 cucchiai di olio extravergine
✔ 1 carota
✔ 1 gambo di Sedano
✔ 1/2 Cipolla
✔ rosmarino q.b.
✔ ½ bicchiere di vino bianco secco
✔ sale q.b
✔ tagliatelle 280g x 4 persone

PASTA ALLA ZOZZONA
✔ 300g di rigatoni
✔ 250g di salsiccia
✔ 160g di guanciale a listarelle
✔ 3 tuorli
✔ 3 cucchiai rasi di pecorino romano grattugiato
✔ 1/2 cipolla
✔ 400g di pomodorini in scatola
✔ olio d'oliva
✔ sale q.b.
✔ pepe q.b.

MELANZANE RIPIENE
✔ 3 melanzane
✔ 300g riso bollito
✔ 600g passata di pomodoro
✔ 200g provola (o scamorza) a cubetti
✔ 40g parmigiano
✔ basilico fresco q.b.
✔ olio d'oliva q.b.
✔ sale fino q.b.

Guarda tutte    • Le RICETTE di ELPIDIO 👨‍🍳​  

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