Как приготовить богатые кальцием кунжутные батончики (Тилкут) | — Используйте этот трюк, чтобы съ...

В этот день я готовлю бихарский тилкут прямо здесь, в Америке — ту самую сладость, которую моя мама готовила каждое 14 января с такой теплотой.
Всего два ингредиента — жареный кунжут и джаггери — но каким-то образом они несут в себе силу праздника, питательную ценность суперфуда и ностальгию по взрослению в Бихаре.
Тилкут — это не просто сладость.
Это зимний уют… это традиция… и, честно говоря, это съедобные объятия.
В этом видео вы узнаете, как приготовить идеальный тилкут дома, используя:
• правильную технику обжарки
• стадию мягкого шарика для джаггери
• как избежать кристаллизации
• идеальную густоту
• тот самый треск, которого мы все ждем
• и огромную питательную ценность для детей и взрослых.
Значение макар-санкранти:
Санкранти знаменует собой движение солнца на север — переход к свету и теплу. В Бихаре тилкут — гордость фестиваля. Его готовят в каждом доме, каждый ребёнок ждёт его, и каждая мама следит за тем, чтобы никто не пропустил свой сладкий праздник Санкранти.
Польза тилкута для здоровья:
Семена кунжута богаты кальцием, полезными жирами, полезны для лёгких и дают энергию на долгие годы. В сочетании с пальмовым сахаром они становятся зимним щитом — идеально подходят для детей, взрослых и всех, кто ценит здоровое питание.
Если тилкут напоминает вам о доме или детстве, поделитесь своей историей в комментариях ❤️
И спасибо, что готовите вместе со мной сегодня. Подробности читайте в моём блоге — там я делюсь другими историями, советами и рецептом: https://fewingredients.blogspot.com/2...
https://fewingredients.blogspot.com/2...

Если тилкут напоминает вам о доме или детстве, поделитесь своей историей в комментариях ❤️
А если это видео согрело ваше сердце (или вашу кухню), поставьте лайк, оставьте комментарий, поделитесь им с теми, кто любит санкранти, и подпишитесь на Rooted Spoon, чтобы не пропустить следующий рецепт.

#MithilaCooking #IndianAmericanMom #DesiFood #Motherhood #ImmigrantLife #ParentingInUSA