養生高纖無澱粉 【生酮餐包】 教你最簡單快速零失敗的做法｜一個成本10元｜107大卡 吃飽飽｜淨碳水1.6克｜滿滿亞麻籽OMEGA 3｜無糖無油 生酮麵包DIY｜鬆軟快手配方_淳手藝Artistry

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養生高纖無澱粉 【生酮餐包】 教你最簡單快速零失敗的做法｜一個成本10元｜107大卡 吃飽飽｜淨碳水1.6克｜低脂 低卡 低碳 生酮斷糖主食,高血糖也可以吃哦｜滿滿亞麻籽OMEGA 3｜無泡打粉 無糖無油 生酮麵包DIY｜鬆軟快手配方_淳手藝Artistry

大家好，我是Vivian，今天分享~簡單快速的無澱粉餐包，這個餐包無油無糖無麵粉，加入滿滿的黃金亞麻籽，高纖又養生！另外，我也控制成本和熱量，一個成本只要10元,熱量只有107大卡，無負擔吃飽飽!跟我一起動手做吧，Go Go Go~

💕我這部影片從設計研發、試做、拍攝影片及後製，花了不少的時間，雖然我知道花很多時間，並不等同於會受到觀眾相同程度的喜愛，但是我已經盡我所能把這部影片要分享給大家的內容，盡心盡力地 呈現，誠懇地希望大家會喜歡，喜歡的話請幫我按個讚，留言並分享，幫助我的頻道成長，讓我有更多動力繼續研究下去，謝謝大家！

💕這個餐包很適合當早餐、點心及下午茶，同時也是非常棒的生酮飲食,喜歡的朋友們趕快動手試試吧。請記得把影片看完，完整學習簡單做法，有任何疑問也都可以在下方留言，我都會回覆喔。

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(時間標記)
0:00 特寫+引入 Close Up Shots + Introduction
0:34 製作低卡餐包Making Keto low calorie Dinner Rolls
1:34 用麵包機攪拌麵糰Mix the dough with a bread machine
1:47揉麵整型Kneading and shaping
2:11 鬆弛 Rest
2:26 揉麵整型Kneading and shaping
2:47 發酵 Fermentation
3:01 預熱烤箱 Preheat the oven
3:28 刷上蛋液 Extra egg wash to brush before bake
3:42烘烤Baking
4:20品嚐 Taste
4:47 烤箱裡面沒有放水一起烤的版本 The version baked without water in the oven
5:07結尾 Ending

低醣 低熱量餐包也可以在家DIY😋
🧀這個低醣版本的餐包，終於可以讓生酮/低醣/低碳/根治飲食的人解嘴饞，不要一直只是聞香、「視吃」流口水🤤
🍀這款配方非常健康，無麵粉、無糖，生酮/低醣/低碳/減肥/根治飲食也可以開心吃喔！
🍡燕麥纖維是一個生酮友好食材，零碳水也零熱量😋

＃只要一次發酵25分鐘
#一個成本10元
#一個100大卡左右
＃淨碳水1.5克
＃早餐
＃省錢生酮早餐
＃早餐DIY
#生酮餐包
#享受 吃人間餐包一樣的幸福❤️
The Best Dinner Roll

#好吃到讓人停不下來
#零失敗
#無麵粉
＃無糖
＃健康
＃超詳細作法
#新手也不會失败
#餐包
#鬆軟
#麵包機
#黃金亞麻籽
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#麵包機
#免手揉
#早餐
#无面粉餐包
#家庭烘焙
#無添加
#麵包機食譜
#麵包食譜
#一次發酵
#健康早午餐
How to make Dinner Roll

＃ [ENG sub]
＃快速
＃鬆軟
＃綿密
＃回彈不下陷
＃麵點
＃做餐包的懶煮方法～減少步驟，可以：
🧡不加泡打粉
🧡一次直接放材料
🧡一次發酵
便可以快速做出質感鬆軟、回彈不下陷的美美餐包～！
麵包機機型：日本的TWINBIRD的PY-E632TW多功能製麵包機

生酮 無澱粉餐包 簡單做法
材料：
溫水90克 (用熱水25克+常溫水65克 溫度剛好) 40 ℃
蜂蜜 5克(材料中的蜂蜜是酵母的食物，酵母會把蜂蜜吃掉，所以碳水量控制方面沒有問題)
速發酵母 6克
雞蛋1個 (中型) 60.5（去殼51）
小麥蛋白粉45克 (澳洲，蛋白質71%)
燕麥纖維用20克。
黃金亞麻籽粉65克
洋車前子粉3克 (40目)
鹽1克
赤藻糖醇18克
白芝麻1/4茶匙
1 大匙 額外蛋液，刷表面入爐前 (準備一個全蛋刷表面)

Keto Dinner Roll
Wheat Gluten version
Ingredients
90g warm water (40 degree Celcius)
5g Honey
(The honey in the ingredients is the food of the yeast, and the yeast will eat the honey, so there is no problem in carbohydrate control.)
6g Instant yeast
1 Egg (medium) 60-63 g
45 Wheat Gluten
20g oat fiber
65 g Golden flaxseed meal
3 g Psyllium husk Powder
1 g Salt
18 g Erythritol
1/4 t White sesame
1 T extra egg wash to brush before bake


每一份: (共5個)
淨碳水化合物: 1.6克
蛋白質: 10.8克
脂肪: 4.7克
纖維: 3.1克
熱量: 107 Kcal
以上數據僅供參考

NUTRITION FACTS
Yields serving = 5
Per serving:
Net carbs:1.6 g
Protein: 10.8 g
Fat: 4.7 g
Fiber: 3.1 g
Calories: 107Kcal
The above data is for reference only

一食当たり:(合計5）
正味炭水化物：1.6グラム
たんぱく質：10.8グラム
脂肪：4.7グラム
繊維：3.1グラム
カロリー：107 Kcal

#什麼是小麥蛋白粉(Wheat Gluten)
成份：小麥蛋白質
用途：主要作用是增大麵包體積和改善烘焙性質
備註：本產品含有小麥，不適合其過敏體質者食用。

~小麥蛋白粉又稱活性麵筋粉、谷朊粉，是從小麥(麵粉)中提取出來的天然蛋白質，由多種胺基酸組成，蛋白質含量高達 71%～85.5%(我用過澳洲產的蛋白質含量71%左右，我用過法國產的蛋白質含量85%左右)，含有人體必須的十五種胺基酸，是營養豐富的植物蛋白資源.具有粘性、彈性、延伸性、薄膜成型性和吸脂性. 谷朊粉是一種優良的麵團改良劑，廣泛用於麵包、麵條、速食麵的生產中，也可用與肉類製品中作為保水劑，同時也是高檔水產飼料的基礎原料。目前國內還把谷朊粉作為一種高效的綠色麵粉增筋劑，將其用於高筋粉、麵包專用粉的生產，添加量不受限制.谷朊粉還是增加食品中植物蛋白質含量的有效方法。
這些族群，請盡量避免食用小麥蛋白粉！
由於麵筋(Seitan)是由小麥粉製成，對小麥或麩質過敏、敏感的人必須避免食用，尤其是本身患有乳糜瀉(一種由小麥、麩質等引發的嚴重的自身免疫性疾病)的人，更需要特別注意！
此外，目前一般市售的麵筋(Seitan)成分中經常添加了高含量的鈉，所以因為身體因素必須嚴格監控飲食中鈉含量的人，需要更仔細地閱讀包裝後面的營養標示。
🍞奶油手撕餐包 (取自網路)（麵粉版本）
今年暑假玩~起來~~~
宅在家實在太無聊
那就跟鵝子女鵝動手做做健康好吃的餐包吧
====== 食譜 ======
食材 / Ingredients
可做15個餐包 / Make 15pc rolls

415 g 中筋麵粉 / all-purpose flour
5 g 速發酵母 / instant yeast
30 g 砂糖 / sugar
9 g 鹽 / salt
260 g 溫牛奶 / warm milk
50 g 蛋 / egg
44 g 無鹽奶油 / unsalted butter
1 大匙 額外蛋液，刷表面 / extra egg wash to brush 入爐前 / before bake
1 大匙 額外融化奶油，刷表面 / extra melted butter to brush 出爐後 / after bake

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