***DOMOWE CIASTO KINDER PINGUI - PRZEPIS KROK PO KROKU

Ciasto Kinder Pingui 🥥

Składniki na ciasto.
U mnie szklanka ma 250 ml a forma do porczenia 24cm X 36 cm✅

Biszkopt:
7 jaj
1 szkl.cukru
7 łyżek zimnej wody
160 g mąki pszennej
46 g kakao
ok.100 g wiórków kokosowych
1 filiżanka zaparzonej herbaty

Masa:
1 L śmietany 30% lub 36%
250 g serka mascarpone
3 łyżki cukru pudru
7 śmietanfixów
100 ml likieru kokosowego

Polewa:
100 g masła
80 g cukru
3 łyżki mleka
2 łyżki kakao


Wykonanie :
Do misy miksera wbijamy jajka ,dodajemy cukier i miksujemy około 15 min, aż masa będzie jasna i puszysta.
Teraz zmniejszamy obroty miksera i dodajemy zimną wodę.
Po chwili ściągamy misę miksera i dodajemy przesianą mąkę razem z kakao.
Robimy to partiami łyżka po łyżce, jednocześnie lekko mieszając rózgą.
Ciasto biszkoptowe wylewamy na wcześniej przygotowaną formę ,wyłożoną papierem do pieczenia.
Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego
do 165°C ,pieczemy 50 min (bez termoobiegu).
Oczywiście do suchego patyczka 👍
Biszkopt po upieczeniu musi dobrze wystygnąć .

Następnie kroimy go na dwie połowy, jeden kładziemy na spód formy,zwilżamy go wcześniej zaparzoną gorzką herbatą .Drugi odkadamy na bok.

Teraz przystępujemy do wykonywania masy.
Do misy miksera wlewamy śmietanę ,dodajemy serek mascarpone i cukier puder.
Ubijamy na sztywno ,pod koniec ubijania dodajemy śmietanfixy.
Następnie zdejmujemy misę z miksera i wlewamy likier kokosowy.
Mieszamy dokładnie aby dobrze worowadzic syrop do masy.
Tak przygotowaną mase dzielimy na pół.
Pierwszą połowę wykładamy na nasze ciasto drugą połowę odstawiamy na bok ,użyjmy jej później.
Pierwszą warstwę śmietany równo rozprowadzamy na cieście i przygotowujemy polewę.

Do Lekko rozgrzanego rondelka wkładamy masło z cukrem ,dokładnie mieszamy do rozpuszczenia cukru.
Ściągamy rondel z kuchenki aby już nie grzać spodu.
Następnie dodajemy mleko i kakao ,mieszamy do uzyskania jednolitej masy.

Połową tej polewy polewamy pierwszą warstwę śmietany na naszym cieście.
Po dokładnym rozprowadzeniu polewy wstawiamy ciadto do lodówki, aby polewa lekko się związała.
Gdy pierwsza warstwa polewy lekko się zwiąże, na nasze ciasto wykładamy drugą połowę śmietany.
Należy równo ją rozprowadzić.
Następnie przykrywamy drugim biszkoptem.
Delikatnie go zwilżamy herbatą a następnie wylewamy drugą połową polewy.
Polewę równo rozprowadzamy a na koniec, posypujemy ciasto wiórkami kokosowymi.
Ciasto należy przykryć folią spożywczą i wstawić na noc do lodówki.

Następnego dnia ciasto jest gotowe do krojenia.


S M A C Z N E G O 🎄🎄🎄

INSTAGRAM:
  / ewapandel  
Adres skrytki pocztowej:

Sławomir Pandel
Skr.Pocz.25
87-300 Brodnica
Ul.Pocztowa 5

Kontakt biznesowy:
[email protected]