Schwarzwurzeln auf zwei Arten zubereiten

Schwarzwurzeln sind ein leckeres Wintergemüse. Sie werden auch Winterspargel gennant, weil sie sich einfach optisch ähneln. Ich zeige euch in dem Video, wie ihr Schwarzwurzeln richtig schält und zwei schöne Arten der Zubereitung:

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Schwarzwurzelrezept:
In Sahne:
500 g Schwarzwurzeln (ungeschält)
1 Zitrone
1 Stück Butter
1 Schalotte
250 ml Sahne
Salz, Pfeffer aus der Mühle
6 Stück Schnittlauch
wer möchte noch einen Spritzer Zitronensaft ganz zum Schluss

In Brühe gegart:
500 g Schwarzwurzeln (ungeschält)
1 Zitrone
etwas Olivenöl
1 Knoblauchzehe
1-2 Zweige Thymian
ca. 500 ml Brühe (Gemüse oder Geflügel)
Salz, Pfeffer aus der Mühle

Viel Spaß beim Nachkochen!

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