Tarta Magica de Coco, un Pay Pie Riquisimo y Facilisimo

Prometemos - Este es el pay o tarta más fácil, más rápido y más rico que jamás hayáis hecho. Es tan fácil que hemos hecho esta receta de EnCasaContigo especialmente para todos los que no saben absolutamente nada de cocinar (y también por supuesto a todos los super aficionados a la repostería grandes y pequeños).

Es tan fácil que lo pueden hacer con sus niños y asi ir introduciéndoles al arte de la repostería.

Este pay o tarta es totalmente natural, sano (casi sin grasa) además de exquisito - tanto que es perfecto para la familia a diario o para invitados especiales. Se llama mágica o imposible y en su origen se llamaba “inteligente” porque una vez horneadas se separa en 3 capas – la de arriba el coco tostado, en el centro un flan delicioso y una capa fina más densa en la base.

Quizás habéis visto otras tartas imposibles como el chocoflan etc. pero esta tarta de coco tiene una diferencia muy grande: Con esta receta no hace falta montar claras, ni hacerlo por partes etc. Se ponen todo los ingredientes en una licuadora, procesadora o batidora y al horno. Nada más fácil ni rápido.

Ingredientes:
• 2 tazas o 480 ml leche entera
• 4 huevos grandes
• 2 cucharaditas extracto de vainilla
• 1/2 taza o 65 gr. harina blanca
• 1 y 1/2 cucharaditas polvo de hornear tipo Royal
• 1/2 taza o 125 g mantequilla liquida y a temperatura ambiente
• 1 taza o 200 gr. azúcar blanco
• Optativo : Pizca de nuez moscada molida
• Pizca de sal
• 1 y 1/4 taza o 130 gr taza coco disecado

Preparación
• Precalentar el horno a 350º F - 180 ºC.
• Untar un molde de tarta de 9” o 23 cm. Con una profundidad de unos 2” o 5 cm. con una capa más bien fina solo con mantequilla (no harina) .
• Colocar todos los ingredientes en una licuadora, batidora o procesador de alimentos y batir hasta que estén bien combinados. Luego agregar el coco y batir solo hasta que quede mezclado.
• Vierta la mezcla en el molde de tarta preparada y hornear durante unos entre 40 a 60 minutos o hasta que la superficie esté dorada y un palillo insertado en el centro del pastel salga limpio. Si se agita suavemente el molde veras que ya no se mueve en el centro.
• Sacar del horno y dejar el molde sobre una rejilla hasta que se enfríe. El pay o tarta se sirve directamente del molde. Si no se sirve inmediatamente hay que ponerlo tapado en la refrigeradora.
• Se puede servir templado, a temperatura ambiente, o frío. Nosotros reomendamos a temperatura ambiente o frio.
• Caducidad : 3 días en el refrigerador por ser de huevo y no tener conservante.

COMO SERVIR:
Servir solo o con un poco de Chantilly o nata montada de bote encima. También se puede acompañar por unos trocitos de fruta fresca a un lado como fresas, kiwi, platano… (y Chantilly)


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