Das leckerste Gebäck in nur wenigen Schritten!

🥀 Kekse "Rosen"
🧈 Zutaten:
Für den Teig:
• Mehl – 3 Tassen (ca. 400 g)
• Butter (weich) – 200 g
• Käsemasse (weicher Hüttenkäse) – 200 g
• Puderzucker – 2 EL
• Eigelb – 3 Stk.
• Backpulver – 0,5 TL oder 1/4 TL Soda, in Essig eingeweicht – 0,5 TL)
• Eine Prise Vanille (nach Geschmack)
Für die Füllung:
• Kaltes Eiweiß – 3 Stück
• Eine Prise Salz
• Zucker – 1,5 Tassen (ca. 250 g)
Zum Bestreuen:
• Puderzucker
Präparat:
1. Den Teig zubereiten:
o In einer Schüssel Mehl, Puderzucker, Backpulver vermischen, Eigelb, Quarkmasse und Butter hinzufügen.
o Einen weichen, nicht klebrigen Teig kneten.
o 1-1,5 Stunden an einen warmen Ort stellen
2. Bereiten Sie die Füllung vor:
o Kaltes Eiweiß mit einer Prise Salz aufschlagen, dann portionsweise Zucker hinzufügen und weiterschlagen, bis Spitzen auftreten
3. Bildung der Rosen:
o Den Teig in 3 Teile teilen
o Jeden Teil des Teiges der Reihe nach zu einer dünnen Schicht (ca. 2-3 mm) ausrollen.
o Das geschlagene Eiweiß (1/3 Teil) auf der gesamten Oberfläche des Teigs verteilen
o Den Teig zu einer Rolle rollen und in ca. 1,5 cm breite Stücke schneiden, wenn man ihn mit einem ausgeschnittenen Rost umdreht - erhält man die Form einer runden Rose. (es wird nach dem Backen sichtbar sein))))
4. Backen:
o Lege die Rosen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
o Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 20 bis 25 Minuten goldbraun backen.
5. Typographie:
o Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.