Rreze Dielli - Byrek tradicional me patëllxhanë nga zonja Albana, një mrekulli për shijen

Byrek tradicional me patëllxhanë

Për petët e byrekut:
750 gr miell
2 lugë gjelle uthull
5 lugë gjelle vaj
1 lugë çaji kripë
1 gotë ujë (afërsisht)
Miell për hapjen e petëve

Për mbushjen:
1 kg patëllxhanë
2 qepë të grira
1 filxhan vaj
1 domate e grirë
2 lgj majdanoz i grirë imët
1/2 filxhan trahana e ëmbël
2 kokrra vezë
300 gr djathë i bardhë
Kripë, piper i zi

Përziejmë të gjithë përbërësit për brumin dhe shtojmë ujin pak nga pak derisa të formohet një brumë i fortë. E punojmë në formë cilindri dhe e ndajmë në 8 pjesë. I vendosim në një tas të spërkatur me miell dhe i lëmë të pushojnë. Ndërkohë përgatisim mbushjen. Qërojmë patëllxhanët, i presim në kubikë dhe i vendosim në ujë për pak kohë. Grijmë qepën dhe e skuqim me vaj për 2–3 minuta. Shtojmë patëllxhanët e shtrydhur shumë mirë nga uji, i përziejmë derisa të lyhen me vaj, pastaj shtojmë domaten, majdanozin dhe trahananë. E lëmë të ziejë në zjarr të ulët derisa të avullojnë lëngjet. Shtojmë piper dhe pak kripë. Kur masa të ftohet, shtojmë djathin e bardhë dhe vezët e rrahura. Hapim petët me shumë miell dhe okllai të hollë. Lyejmë tavën me vaj dhe vendosim 4 petë poshtë. Shtojmë mbushjen dhe sipër vendosim 4 petët e tjera duke i lyer me vaj ndërmjet shtresave. E vendosim byrekun të piqet në furrë në 180°C për 40–50 minuta, derisa të marrë ngjyrë të artë.

“Rreze Dielli”, miqësisht ngrohtë e plot dritë vjen çdo ditë, nga e hëna në të premte, ora 9:00.
Për rreth dy orë, ju shoqërojmë me receta të shijshme, si dhe me miqtë e ditës që kanë histori për të treguar a këshilla për të ndarë.Kthim pas në kohë dhe zhytje mes kujtimesh në rubrikën nostalgji. Një ftesë e përditshme nga “Rreze Dielli”, që nuk duhet humbur, për një nisje të ditës plot emocione dhe buëqeshje!

Televizioni Report TV është një nga televizionet informative më profesionalë dhe të pavarur në panoramën mediatike shqiptare. Lajmi i fundit, ekskluzive, aktualitet, sociale, ekonomi, kulture, sport, lajme nga vendi rajoni dhe bota.

Për më shumë vizitoni: http://shqiptarja.com/ dhe https://www.report-tv.al/

Subscribe to "Report TV" on YouTube Channel for NEWS and TV Shows HERE:    / @reporttvalbania  

Follow Report Tv on Facebook:   / reporttval  
Follow Shqiptarja.com on Facebook:   / shqiptarjacom  
Follow Report Tv on Instagram:   / reporttv.al  
Follow Shqiptarja.com on Instagram:   / shqiptarjacom  
Follow Report Tv on Twitter:   / shqiptarjacom  
Follow Shqiptarja.com on TikTok:   / shqiptarjacom  

#rrezedielli #ReportTv #ReportTvLajme