Tutorial Pizza: Come fare Impasto di pizza a mano per l’allenamento a casa.
Автор: Pizza Job
Загружено: 2017-02-13
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Senza pratica non si lavora da nessuna parte, è quello che dice spesso, tuttavia un po’ di teoria ci vuole ma costa tanto senza ottenere nulla
Vuoi cercare lavoro come pizzaiolo ma ti serve più pratica?
Questo video ti permette di farti l'impasto a casa per allenarti come pizzaiolo a sviluppare l'occhio da Pizzaiolo. Soprattutto in Pizzeria, le 3 tecniche principali di un pizzaiolo sono Fare l'impasto, stenderlo ed infornarlo.
Ingredienti per l’impasto basandosi su 1 litro di acqua:
1 litro di acqua
dai 50 ai 70 gr di sale
3 gr di lievito di birra fresco (per il lievito secco è sufficiente 1 gr, anche se nella ricetta originale non andrebbe utilizzato)
1,7/1,8 kg di farina tipo 00
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La piattaforma si chiama Udemy ed è molto famosa tra chi studia online, oltre a trovare il mio corso troverai molti altri corsi interessanti di ogni genere!
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