НІЖНА КОПЧЕНА КАЧКА, ЯКУ МИ ПАМ’ЯТАЄМО ЗДАВНА — ДОМАШНІЙ МАРИНАД, КОПТІННЯ БЕЗ СЕКРЕТІВ

У цьому відео покажемо весь процес: варіння маринаду, правильне коптіння, використання нітритної солі, сушіння, подачу пари і, звісно, результат — розріз качки, смак, текстура.

Це не просто рецепт — це повернення до справжнього смаку дитинства, до того, що пахло з бабиної кухні, до домашньої коптильні з добрим димком.
👉 Дивіться до кінця — і все зробите так само!


🛒 ДЕ ТА ЯК ПРИДБАТИ? 🛒
Детальні характеристики, комплектація та можливості коптильні – перегляньте за посиланням:
👉 🔗 https://drevos.biz/?utm_source=karpat...

🔹 Що ви знайдете на сторінці?
✅ Повний опис функціоналу та технічних характеристик
✅ Фото та відеоогляди коптильні
✅ Відгуки користувачів та їхній досвід експлуатації
✅ Актуальна ціна та можливість придбати онлайн
✅ Доставка, гарантійні умови та сервісне обслуговування

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ РЕЦЕПТ ━━━━━━━━━━
✅Качка 2 шт (4 кг)
✅Маринад на 10 літрів води
✅Вода — 10 л
✅Сіль кухонна — 400 г
✅Цукор — 100 г
✅Духмяний перець горошком — 10 шт
✅Чорний перець горошком — 15 шт
✅Коріандр — 1 ч. ложка
✅Насіння зіри — 1 ч. ложка
✅Нітритна сіль — 50 г (додаємо після охолодження)
✅Маринуємо 2 доби

📌 ЩО ВИ ДІЗНАЄТЕСЬ У ВІДЕО?

✅ Як зварити домашній маринад для качки
✅ Чому нітритна сіль — не хімія, а безпека і колір
✅ Скільки часу і як маринувати качку
✅ Як правильно підсушити і коптити поетапно
✅ Коли подавати пару, щоб м’ясо було м’яке
✅ Що дає димогенератор, і як працює парогенератор
✅ Який вигляд має справжня копчена качка зсередини

Кроки:

Зваріть маринад, охолодіть

Додайте нітритну сіль

Занурте качки повністю, тримайте 48 годин

Просушіть качки (можна обережно промокнути)

Поступово нагрівайте в коптильні до 70°C

Коптіть сухим димом 2 години

Подайте пару (парогенератор)

Остудіть качку перед споживанням

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

🔥 Не забудьте підписатися, залишити коментар та поставити лайк!
🚀 Дивіться відео до кінця, щоб зробити правильний вибір! 🚀

📌 ТАЙМ-КОДИ
00:00 – Привітання і що будемо готувати
00:25 – Качки: вага, підготовка, для чого маринад
01:10 – Варимо маринад: спеції, сіль, кип'ятіння
02:05 – Навіщо нітритна сіль і як її додавати
02:50 – Занурюємо качки в маринад — важливі нюанси
03:40 – Через 48 годин: зміни м’яса, запах, колір
04:30 – Сушка качок, підготовка до коптіння
05:15 – Починаємо коптити: як розігріваємо коптильню
06:00 – Етапи підвищення температури — чітка інструкція
07:10 – Димогенератор: як димити без гіркоти
08:05 – Парогенератор: для чого пара, як подається
09:00 – Готова качка: вигляд, колір, текстура
10:00 – Розріз, дегустація і наші враження
10:50 – Висновки, поради і подяка глядачам




▬▬▬▬▬▬▬ 🫶 Про Канал 🫶▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
На каналі КАРПАТСЬКІ ШКВАРКИ ви знайдете найкращі автентичні рецепти української кухні, які передавалися з покоління в покоління. Ми відновлюємо традиції, показуємо секрети приготування та ділимося цікавинками, щоб кожен міг спробувати справжні українські страви! Долучайтеся до нашої спільноти та збережемо разом кулінарну спадщину України!

▬▬▬▬▬▬▬ 💌 Співпраця 💌 ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
🔥 Відкривайте справжній смак України разом із нами! 🔥
📌 Це наш офіційний сайт – shkvarky.com !
Тут ви знайдете найкращі автентичні рецепти української кухні, секрети приготування м’ясних страв, копчення, консервації та багато іншого!

📖 Що на вас чекає?
✅ Давні кулінарні традиції та регіональні особливості
✅ Покрокові рецепти страв
✅ Історії про українську кухню, звичаї та обряди

🎥 А ще – багато цікави статей, де ми показуємо все про Українську Кухню

⭐ Завітайте на сайт shkvarky.com і відкрийте для себе справжній смак традицій 🇺🇦

📢 Підписуйтеся на канал, ставте лайки та діліться цим відео з друзями! Ваші підтримка та коментарі надихають нас творити далі!
#shkvarky #українськакухня

Або 💌 Пошта
[email protected] З радістю відповім на всі Ваші запитання чи пропозиції (Наталя)

▬▬▬▬▬▬▬ 🤝 Підтримати Канал 🤝▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
YouTube https://www.youtube.com/channel/UCcQL
Patreon https://patreon.com/user?u=60760143
🎥▬▬▬▬▬▬ Унікальні Рецепти ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬🎥

   / @karpatski_shkvarky  


▬▬▬▬▬▬▬ 🔍 Теги 🔎▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬

#качка #копчена #коптильня #українськакухня #стародавнякухня #автентичністрави #українськийютуб #карпатськішкварки #karpatski_shkvarky #shkvarky.com #коптіння