식당 사장님들이 줄 서서 배워가는 맛! '이것' 하나로 끝내는 역대급 깍두기
Автор: 요마이갓 김현숙 (K-food Pioneer)
Загружено: 2026-01-22
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깍두기에 '이것' 다져 넣으세요. 굴보다 10배 진한 감칠맛, 오징어젓 깍두기
"깍두기, 익을 때까지 기다리느라 지치셨나요? 이제 담그자마자 바로 드세요!"
평범한 깍두기에 '오징어 젓갈' 하나 다져 넣었을 뿐인데, 마치 한 달은 숙성시킨 듯한 깊은 풍미가 터집니다. 조미료 없이 오직 젓갈의 힘으로 완성하는 '인생 깍두기' 비법을 공개합니다.
특히 어제 보여드린 **'12분 수육'**과 함께 드시면, 우리 집이 바로 줄 서서 먹는 보쌈 맛집이 됩니다.
🥣 [재료 준비]
메인: 무 1.3kg, 오징어 젓갈 200g
양념: 고춧가루 6큰술, 다진 마늘 2큰술, 다진 생강 약간, 액젓 6큰술, 진젓 1큰술, 스테비아 1t스푼
야채: 쪽파 10뿌리
절임용: 소금 2스푼
⏱️ [타임라인]
00:00 담그자마자 맛있는 인생 깍두기
00:16 재료 소개
01:27 무 나박썰기(ASMR)
03:07 절이기(30분)
04:29 [비밀 병기] 오징어 젓갈 다지기
07:13 실패 없는 버무리기 & 보관법
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