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화이트롤빵/ White Roll Bread
Автор: 브레드박스 Bread Box
Загружено: 29 июн. 2023 г.
Просмотров: 265 просмотров
Описание:
하얗게 구워낸 부드러운 하얀 빵
계란, 우유가 들어가지 않은 담백한 빵
하얀 빵을 만들기 위해서 버터 대신 식용유를 사용
▶재료/ Ingredients
강력분 250g Bread flour
박력분 100g Cake flour
설탕 10g Sugar
소금 6g Salt
드라이 이스트 6g Dry yeast
식용유 36g Cooking oil
물 200g Water
공정/ Description
1. 물과 드라이 이스트를 섞는다.
2. 볼에 강력분, 박력분, 설탕, 소금을 넣고 모두 섞는다.
3. 섞은 가루에 물에 풀어둔 이스트와 식용유을 넣고 반죽한다.
4. 매끄럽고 윤기가 날때까지 열심 반죽한다.(정말 힘듬;;)
5. 볼에 반죽을 넣고 마르지 않도록 랩을 씌워 실온에서 (26~28도) 약 50분 정도 발효시킨다.
6. 발효된 반죽을 40g씩 나눈 후 동그랗게 모양을 낸 뒤 팬닝 하고 랩을 씌워 50분 정도 2차 발효한다.
7. 200도로 예열한 오븐에서 12분 정도 굽는다.
#화이트롤 #모닝롤 #모닝빵
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