🧀🥩FILETE DE RES CON PAPAS AL GRATÍN🥩🧀

INVITADA: MARTHA SERNA 👩🏻‍🍳
¿Quién no quiere quedar bien con la suegra? Y esta receta tiene todos y cada uno de los requisitos para lograrlo, es una comida completa y deliciosa.
🍴INGREDIENTES:
▪️Caña de filete de res Dilusa de aproximados 2kilos
▪️Salsas negras (soya, inglesa , Maggie)
▪️Aceite de olivo

Aderezo (gravy)
▪️Media taza de harina
▪️Una barra 90g de mantequilla
▪️2 cucharadas copeteadas de:
Jugo maggi, Soya, Inglesa, Knort suiza, Salsa Tabasco
▪️Pimienta al gusto.

Guarnición papas al gratín
▪️6-7 papás medianas
▪️2 lts de leche
▪️Ajo en polvo
▪️Cebolla deshidratada
▪️Sal
▪️Queso manchego
▪️400g de crema

MODO DE PREPARACIÓN:
🔺 Se pelan las papas y se pican en cuatro, poniéndolas a coser posteriormente en leche, ajo en polvo, pimienta, y sal de grano.
🔺 En un refractario se coloca el filete y se baña en salsas negras en todos sus lados y se deja marinando una hora aproximadamente.
🔺 Se saca el filete marinado del refractario y se sellan todos los lados en aceite de olivo.
🔺 El filete después se rebana y se pone de nuevo en el sartén sellando un poco cada trozo para ponerlos de nuevo en el refractario.
🔺 En un plato hondo se revuelve crema, sal y un poco de cebolla deshidratada.
🔺 Se baña con esta crema las papas que ya sacamos y rebanamos para después cubrirlas con queso manchego y meterlas al horno para que gratinen a 180° en 25 minutos.
🔺 Para el gravy lo preparamos con una salsa bechamel y cuando este en punto la salsa en el sarten agregamos las salsas negras y pimienta al gusto junto con un poco de salsa picante.
🔺Mete al horno 15 minutos con el gravy el filete y emplata.