Рецепт: лапша с бобовой нитью | Эндрю Циммерн

Лапша из бобовой муки — одно из незаметных, но гениальных блюд вока: лёгкая, универсальная, она создана для того, чтобы впитывать ароматы, не мешая вкусу. Пад вун сен — это не модный тренд или трюк, это результат миграции, техники и тайской одержимости балансом, которые объединяются на сильном огне. Лапша впитывает свинину, ароматные специи, рыбный соус и перец, превращая скорость и сдержанность в нечто глубоко удовлетворяющее. Если правильно рассчитать время, она покроется пузырьками, заблестит и останется упругой, никогда не станет тяжёлой и не приобретёт привкус гари. Это тот вариант, который я готовлю еженедельно: быстрый, простой в приготовлении, и лучше всего есть его прямо из вока с холодным пивом рядом.

Чтобы получить полные рецепты, оформите платную подписку на блог Эндрю Циммерна Spilled Milk: https://andrewzimmern.substack.com/su.... Вы будете получать подобные рецепты каждую неделю, сможете задавать мне вопросы для моих видео Go Fork Yourself и многое другое!

#ЭндрюЗиммерн #Рецепты

Вебсайт: http://www.andrewzimmern.com
Instagram:   / chefaz  
Facebook:   / andrewzimmern  
X: https://x.com/andrewzimmern
Pinterest:   / chefaz  
TikTok: https://www.tiktok.com/@andrew.zimmer...

Эндрю Зиммерн — телеведущий, обладатель премии «Эмми» и четырехкратный лауреат премии Джеймса Берда, шеф-повар, писатель и активный гражданин мира. Как создатель, исполнительный продюсер и ведущий франшизы Bizarre Foods, Andrew Zimmern’s Driven by Food, What’s Eating America, номинированного на премию Эмми Family Dinner, Wild Game Kitchen, Field to Fire и удостоенного премии Эмми The Zimmern List, он посвятил свою жизнь изучению и продвижению культурной толерантности, принятия и взаимопонимания через еду. Эндрю является основателем и председателем Intuitive Content, входящей в число 100 лучших производственных компаний мира, и Passport Hospitality, компании по развитию ресторанного и пищевого бизнеса. Он входит в советы директоров Services for the UnderServed, EXPLR Media, Soigne Hospitality, Giving Kitchen, Beans is How и The Great Northern. Эндрю является глобальным послом доброй воли Всемирной продовольственной программы ООН и The Nature Conservancy, а также представителем Международного комитета спасения по вопросам питания.