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MENÚ para un comedor escolar saludable y sostenible
Автор: Paisaje, Ecología y Género
Загружено: 2024-10-03
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La comida que se sirve en los comedores escolares es la principal comida del día para muchos niños y niñas.
La alimentación escolar debe estar enfocada en la salud y las prácticas de preparación de alimentos deben reflejar este enfoque priorizando alimentos frescos, de cercanía, sostenibles y de alta calidad nutricional, la elaboración de las comidas en el día y eliminar el uso de productos precocinados.
Con los modelo de comedor escolar mediante catering transportado en línea fría no es posible garantizar la frescura y el sabor de los alimentos ya que la comida está pre-elaborada y es conservada largos periodos de tiempo
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