Самый острый нож. Янагиба. Заточка традиционного японского ножа мастером

Полное видео о заточке японского ножа "Янагиба" Сергеем Жировым, видео тестов смотрите на канале Мужская Берлога.
«Янаги» — специализированный нож с длинным узким лезвием, которым очень легко нарезать тончайшие ломтики сашими. Благодаря тончайшей заточке, лезвие ножа как по маслу входит в нежнейшее филе.
Длина ножа: 340 мм
Длинна клинка: 210 мм
Твердость: 60-62 HRC
Сталь: высокоуглеродистая Mo-V, 2 слоя лезвия «Белая бумага» («Широ Гами»)

========================================
Купить точилку для ножей Профиль: https://tsprof.com/yt
Также, оформить заказ на устройство для заточки вы можете у наших менеджеров по телефону: 8(800) 550-22-14.
Либо же написав нам на почту: [email protected].

А также обратиться к ближайшему к вам дилеру: https://tsprof.com/contacts/

Подписывайтесь на официальный Youtube канал Техностудии Профиль: https://www.youtube.com/c/Tsprof?sub_...

И не забудьте подписаться на Instagram:   / tsprof_ru  

А также вступайте в группу Техностудии Профиль Вконтакте: https://vk.com/tsprof

#точилкадляножей #профильК03 #заточканожей