Bakonyi sertésragu

A teljes recept leírás fotókkal megtalálható a http://nemzetikonyha.hu/ oldalon

A füstöltszalonnát felkockázzuk és egy edényben kisütjük.
Közben megpucoljuk és felkockázzuk a vöröshagymákat.
A kisült zsírhoz adjuk, úgy,hogy a pörcöt benne hagyjuk.
Megtisztítjuk a paprikát, amit szeletekre vágunk és a paradicsomot, amit felkockázunk.
A lapockát is 3×3 cm-es kockákra vágjuk.
A megdinsztelődött hagymához adjuk a húst és kevergetve addig sütjük,amíg minden oldala fehér lesz.
Meghintjük a pirospaprikával, elkeverjük és felengedjük 1 dl vízzel.
Ezután hozzáadjuk a sót és a borsot, elkeverjük. Végül a paprikát és a paradicsomot is belekeverjük és fedő alatt pároljuk.
Esetleg tehetünk bele füstölt szalonna bőrt.
Amikor már majdnem puha a hús, hozzáadjuk a kisebb darabokra vágott gombát. Párszor belekeverünk és így 10 percig főzzük.
A habaráshoz simára keverjük a kukoricalisztet a tejföllel és folyamatos kevergetés mellett beleöntjük a raguba.
Még 5-10 percig forraljuk de sűrűn keverjünk bele.
Nokedlival, főtt krumplival, rizzsel tálaljuk.
Jó étvágyat.

Hozzávalók

1 kg sertéslapocka
40 dkg vegyes erdei gomba
25 dkg füstöltszalonna
3 db vöröshagyma
2 db paradicsom
2 db paprika
3 evőkanál tejföl
3 evőkanál kukoricaliszt
2 evőkanál őröltpaprika
1 evőkanál só
2 teáskanál őröltbors
1-2 dl víz