Як розрізнити отруйні строчки звичайні і строчки гігантські Помилка може коштувати здоров'я та життя

Важливо: Через схожість у зовнішньому вигляді, особливо для недосвідчених грибників, існує ризик сплутати ці два види. Категорично не рекомендується збирати та вживати в їжу строчки звичайні через їхню високу токсичність.
Крім того, строчок звичайний є отруйним грибом і може викликати серйозні отруєння, навіть після термічної обробки. Зморшок гігантський вважається умовно їстівним і потребує попереднього відварювання для видалення можливих токсинів.
важливо пам'ятати про одну дуже важливу річ: строчок звичайний є отруйним у сирому вигляді. Він містить гіромітрин, який при нагріванні гідролізується до монометилгідразину – ракетного палива і сильної отрути.
Строчок звичайний (Gyromitra esculenta)
Опис: Шапка строчка звичайного має неправильну, зморшкувато-звивисту форму, візуально нагадуючи мозок. Її колір варіюється від світло- до темно-коричневого, іноді з червонуватим або фіолетовим відтінком. Ніжка коротка, циліндрична, порожниста, білуватого або рожевуватого кольору. М'якоть тонка, воскоподібна, ламка, зі слабким фруктовим запахом.
Відмінність від зморшка гігантського (Morchella esculenta):
Основна відмінність полягає у будові шапки. У зморшка гігантського шапка має чітко виражені комірчасті заглиблення, що утворюють правильний візерунок, схожий на бджолині стільники. Шапка строчка звичайного є нерівномірно зморшкуватою, без чітких комірок.

#гриби, #грибиукраїни, #грибинаволині, #тихеполювання, #грибы, #тихаяохота, #mushrooms, #mushrooms2023, #гриби2023, #грибы2023, #grzyby2023, #grzybobranie, #грибнийсезон, #сезон_грибів, #погриби, #за_грибами, #mushroom, #grzyby, #porcini, #funghi, #fughi, #boletus, #боровик, #gzyby, #лисички, #білігриби, #гриби2024, #польськийгриб,