Putengeschnetzeltes im Bosch Cookit - Rezepte - Test Teil 90

Heute zeige ich euch wie ihr ein Putengeschnetzeltes im Bosch Cookit zubereiten könnt.
Hier der Link zum Geschntzeltes Zürcher Art:    • Geschnetzeltes nach Zürcher Art im Bosch C...  
Hier der Link zur Gemüsepaste:    • Bosch Cookit Basic Grundrezepte Teil 1 - G...  


Zutaten: 600 gr. Putenbrustfilets, 2 Zwiebeln, 200 - 300 gr. Chamignons,
500 ml. Geflügelbrühe oder Gemüsebrühe, 200 ml. Sahne, 2 Zweige Thymian,
4-6 Essl. Mehl, Salz und Pfeffer, Öl zum Anbraten
Optional: 1 gestr. Tl. Paprikapulver oder Currypulver (nach Geschmack)
Weißwein nach Geschmack.



Zubereitung: Das Universalmesser einsetzen und die gevierteten Zwiebeln in den Topf geben. Manuelles Kochen/Universalmesser/Turbo für ca. 10 Sek drücken und die Zwiebeln zerkleinern. Die Zwiebeln wieder aus dem Topf nehmen.


Den 3D Rührer einsetzen, 3 Essl. Öl in den Topf geben. Manuelles Kochen/3D Rührer Stufe3/170 Grad einstellen. Messbecher einsetzen und das Öl auf 170 Grad erhitzen. Sobald das Öl heiß ist das Putenfleisch in den Topf geben. Die Stufe des 3D Rührers auf 0 stellen, und die Start Taste drücken und das Fleisch bei offenem Deckel für ca. 3 Minuten anbraten.
Evtl. das Fleisch mit dem Spatel noch verteilen. Nach den 3 Minuten die Stufe auf 3 einstellen, Deckel schließen und weitere 2 Minuten auf 170 Grad braten. Danach das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen und aus dem Topf nehmen.


ggf. wieder etwas Öl in den Topf geben und Automatikprogramm Anbraten/Gemüse anbraten einstellen. Öl erwärmen lassen und die Pilze bis zur gewünschten Bräune anbraten, danach die Temperatur reduzieren auf 140 Grad und die Zwiebeln mit andünsten.


4-6 Essl. Mehl auf die Pilz/Zwiebel Mischung geben und die Brühe/Sahne hinzugeben. Manuelles Kochen/3D Rührer/Stufe 5/95 Grad/4 Minuten einstellen. Dann das Fleisch hinzugeben und weitere 5 Minuten auf 95 Grad kochen lassen.


Dazu passt Reis, Spätzle, Salat oder Kartoffeln.

Hier der Link zur Umrechnungstabelle für den Krups Prep and Cook - Thermomix :
http://www.produkttestseite.com/prep-...