Spaghetti Carbonara | Das Musical

Original italienische Spaghetti Carbonara! Eine musikalische Reise durch das Rezept, angelehnt an das Kult-Musical Rebecca. Mit neu arrangierter Musik, selbst eingespielten Instrumenten, Liebe zum Detail und anscheinend viel zu viel Zeit.



ZUTATEN
100g Guanciale (Schweinebacke) oder Pancetta (Bauchspeck)
250g Spaghettoni (übergewichtige Spaghetti)
4 Eigelb
Pecorino
Parmesan
Pfeffer



REZEPT
1. Speck in Würfel schneiden, in eine kalte Pfanne geben und auf mittlerer Hitze anbraten bis er durch aber nicht zu knusprig ist
2. Spaghetti mit wenig Wasser und etwas Salz al dente kochen
3. Eine Schüssel von den Eltern ausborgen: Eigelb, Pecorino, Parmesan und Pfeffer vermengen
4. Die Speckpfanne vom Herd nehmen und abkühlen lassen - soll nur noch leicht heiß sein (evtl. etwas Fett abgießen)
5. Heiße Spaghetti, etwas Nudelwasser und die Eimischung cremig vermengen
6. Sofort servieren mit noch mehr Käse und Pfeffer (Das Essen wartet nicht auf die Gäste, sondern die Gäste warten auf das Essen)



LYRICS

HEUTE MACHEN WIR CARBONARA
Heute machen wir Carbonara. Schmelzender Käse und knuspriger Speck. Ein Heiß Gericht weltberühmt.
Strenge Vorgaben und starke Kritik, gibt man etwas Sahne dazu.
Heute machen wir Carbonara.
Dazu brauchst du Bauchspeck.

WÜRFLIG SCHICK
Schnipp Schnapp und Schnitt.
Stück für Stück. Würflig schick.
Darf nicht zu klein sein.
Bauch Speck vom Schwein, das ist eine gute Wahl.
Pfanne her. Ohne Fett angebraten,
auf halber Hitze.
Bauch Speck ist uns nicht gut genug. Es muss ein Guanciale sein. Für uns gibt es auf dieser Welt nur eine Carbonara.
Und Abweichung von Mamas Norm
ist nicht zu akzeptieren.
Ein Carbonara ist das nicht. Niemals.
Schneid Knoblauch klein, richtig fein.
Eine Zehe reicht vermutlich.
Was soll das sein, Knoblauch hat hier nichts verlor‘n.
Wichtig ist nur, dass der Bauchspeck durch ist, nicht zu knusprig.
Her mit dem großen Topf, vollgefüllt mit Wasser, salzig und heiß!
Es wird Zeit für uns‘re Spaghetti.

HILF MIR
Das ist falsch.
Das ist schlecht.
Das wird keine Carbonara.
Ich koche, ich koche Spaghettoni.
Al dente sollen sie am Ende sein.
Derweil trenne ich das Eigelb von vier Ei-ern.
Oh nein, mir fiel ein Stück Schale in die Pampe hin-ein.
Die Wahrheit ist, ich krieg sie nicht mehr raus.
Ich habe sie verloren!
Nirgendwo Hoffnung. Überall Lüge!
Hilf mir durch die Nacht.
Gib mir die Kraft, Carbonara zu servier‘n.
Pecorino. Und Parmesan.
Reibe ich noch dazu.

CARBONARA
Milch Sahne, es geht auch ohne dich. Warum verführt sein, wenn es so auch cremig ist. Und ich bewahrte mein Gesicht.
Die Spaghetti sind jetzt al dente.
Gib sie dazu. Und etwas Nudelwasser.
Wichtig, die Hitze reduzieren. Oh ja. Denn nun kommt die Eimischung dazu. Die
Das ist meine Carbonara. Seine Carbonara.
Sofort serviert mit Pecorino.
Carbonara!



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