Cheesecake selber machen | Rezept
Автор: Frankie LeKoy
Загружено: 2024-02-10
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Cremig, leicht und purer Geschmack! Heute machen wir den McDonald’s Cheesecake, nur besser. Weniger verarbeitet, ohne Konservierungsstoffe, aber dafür mit umso mehr Liebe! 🧡
EINKAUFSLISTE (für 24cm Springform)
150g Butterkekse
50g Butter
1EL Zucker
800g Frischkäse (oder Quark/Topfen)
125g Crème Fraîche
200g Zucker
3 Eier
50g Mehl
2 EL Vanilleextrakt
1 Prise Salz
ZUBEREITUNG
Boden:
1. Kekse zerbröseln
2. Mit zerlassener Butter und Zucker vermengen
3. Eine Springform einfetten, die Masse am Boden (und Rand) mit einem flachen Glas festdrücken
4. Den Ofen auf 170 Grad vorheizen und 10 Minuten backen bis der Bodem goldbraun ist, dann abkühlen lassen
Füllung:
1. (zimmerwarm verarbeiten:) Frischkäse, Crème Fraîche, Zucker, Vanille, Mehl und Salz cremig vermengen
2. Eier einzeln und vorsichtig unterrühren (aufhören, sobald die Eier verquirlt sind)
3. In die Springform einfüllen
4. Ofen auf 160 Grad vorheizen, ein Wasserbad einstellen und 60-90 Minuten backen, bis der Cheesecake leicht angebräunt ist
5. Ofen abschalten Ofen halb öffnen
6. Nach 10 Minuten Cheesecake aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen, dann die Springform öffnen
7. Über Nacht in den Kühlschrank stellen und erst am nächsten Tag genießen (!)
8. Für perfekt glatte Stücke: Messer in heißes Wasser halten, dann abtrocknen und schneiden
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