beignets biscremeby feemu fii ak feneen la cuisine de Sala cuisine Sénégalaise

Préparation des Beignets Biscreme :
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Préparez la pâte claire :
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Dans un bol, mélangez 500g de farine, 100g de sucre, un sachet de levure chimique, une pincée de sel, un peu de noix de muscade râpée, un œuf, un peu d'eau de fleur d'oranger et 100g de lait concentré non sucré.


Pétrissez ce mélange à la main pour former une pâte lisse et claire.



Préparez la pâte foncée (au cacao) :
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En utilisant les mêmes ingrédients que pour la pâte claire, ajoutez deux cuillères à soupe de cacao pour créer une pâte foncée.


Combinez et étalez les pâtes (Méthode 1 : Formes de losanges) :
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Étalez la pâte claire.


Étalez la pâte foncée au cacao.


Placez la pâte foncée sur la moitié de la pâte claire.



Étalez à nouveau la pâte combinée pour presser les deux couches ensemble.



Coupez cette pâte à deux couches en lanières, puis coupez en diagonale pour créer des formes de losanges.



Combinez et étalez les pâtes (Méthode 2 : Formes de spirales) :
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(Alternativement) Étalez la pâte claire.


Placez la pâte foncée par-dessus.


Roulez les deux couches de pâte ensemble pour former un cylindre.



Tranchez le cylindre pour créer des morceaux de pâte en forme de spirale.


Préparez le sirop :
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Dans une casserole, faites bouillir 100g d'eau avec 100g de sucre, une touche de vanille, et le zeste et le jus d'une orange.


Faites frire les beignets :
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Faites frire les morceaux de pâte préparés (formes de losanges et spirales) dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.



Égouttez et garnissez :
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Une fois frits, retirez les beignets de l'huile et placez-les sur un plat.


Versez le sirop chaud sur les beignets.


Saupoudrez généreusement de noix de coco râpée.


Servez :
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Les "beignets biscreme" sont maintenant prêts à être dégustés.


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