ZARZUELA DE MARISCOS Y PESCADO Tradicional | Receta Marinera Fácil y Llena de Sabor

🍤🐟 CAZUELA DE PESCADOS Y MARISCOS : receta tradicional marinera, paso a paso
Una cazuela llena de sabor, con producto fresco y el toque de siempre. Ideal para celebraciones, comidas familiares o como plato especial cualquier día.

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📖 RECETA COMPLETA EN MI WEB:
https://chefmspinrecetas.com/2025/11/...
(puedes imprimir la receta escrita)

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➖CAZUELA DE PESCADOS Y MARISCOS➖

📝 INGREDIENTES:
🔸Rape — 300 gr
🔸Merluza — 300 gr
🔸Langostinos — 8 ud
🔸Cigalas — 8 ud
🔸Mejillones — 12 ud
🔸Almejas — 200 gr
🔸Harina o maicena — c/s
🔸Cebolla — 100 gr
🔸Ajo — 2 ud
🔸Pimiento verde — 80 gr
🔸Pimiento rojo — 80 gr
🔸Tomate rallado — 2 ud
🔸Vino blanco — 120 ml
🔸Caldo de pescado y marisco — 600 ml
🔸Azafrán — c/s
🔸Aceite de oliva
🔸Perejil
🔸Sal

🔥 ELABORACIÓN:
▪️1. En una olla amplia, poner aceite de oliva a calentar.
▪️2. Añadir un poco de sal al pescado y pasarlo por harina o maicena.
▪️3. Dorar el pescado 1 minuto por cada lado y retirar.
▪️4. En la misma olla, añadir un poco más de aceite si es necesario.
▪️5. Incorporar el ajo, cebolla y pimiento bien picados.
▪️6. Añadir sal, mezclar y tapar para que la verdura se poche lentamente.
▪️7. Rallar los tomates e incorporarlos al sofrito.
▪️8. Mezclar y cocinar a fuego medio unos 5 minutos.
▪️9. Añadir el azafrán y mezclar para que suelte todo el aroma.
▪️10. Verter el vino blanco y dejar evaporar el alcohol.
▪️11. Incorporar el pescado marcado anteriormente.
▪️12. Añadir el caldo de pescado y marisco.
▪️13. Tapar y cocinar 5 minutos a fuego medio.
▪️14. Dar la vuelta al pescado con cuidado.
▪️15. Colocar las cigalas, los angostinos, los mejillones y las almejas.
▪️16. Tapar y cocinar 5 minutos más hasta que se abran los mariscos.
▪️17. Destapar y dejar reposar 2 minutos antes de servir.

🔍 TIPS:
🔹Elige siempre pescado y marisco fresco; marca la diferencia.
🔹Puedes añadir una majada de pan y almendras para una salsa más espesa.
🔹Puedes usar maicena para evitar el gluten en la receta.


♦️INGREDIENTES PARA CUATRO PERSONAS♦️

©️Chef MSPín 🚀


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