* ЯБЛОЧНЫЙ ТАРТ * В духе CEDRIC GROLET | Denise Castagno |

Моя интерпретация TARTE AUX POMMES CEDRIC GROLET в простой и элегантной версии, созданной в расслабляющей атмосфере.
Не нуждаясь в представлении, яблочный пирог Седрика Гролета - один из его культовых десертов, и, учитывая, что сезон яблок уже идет полным ходом, я подумал, что пришло время предложить его здесь, на Канале.
Все звуки изысканной выпечки будут сопровождать вас на протяжении всего процесса работы с этой версией рецепта ASMR.

Маленький СПОЙЛЕР для следующих видео:
тема Яблок также будет центральной в следующих Рецептах !!

Следовательно,
если вам интересно узнать, как я буду использовать этот фрукт в будущих видео

🚩 ПОДПИСАТЬСЯ на канал и АКТИВИРОВАТЬ BELL, чтобы получать уведомление для каждого НОВОГО РЕЦЕПТА.

◾ ГЛАВЫ РЕЦЕПТА ◾
00:00 Введение
00:17 Песочное тесто
01:34 Тарталетки
02:47 Франжипан / миндальный крем
04:05 Яблочный компот
05:44 Сборка
06:43 Украшение
07:33 Окончательный результат

_________________________________________________________________

📖 РЕЦЕПТ 📖

▪ КОРОТКОЕ ВЫПЕЧКА
90 г сливочного масла
75 г сахарной пудры
25 г миндальной муки
35 г яйца
175 г муки
1 щепотка соли

▪ ФРАНЖИПАН / МИНДАЛЬНЫЙ КРЕМ
70 г сливочного масла
70 г сахара
70 г желтка
70 г миндальной муки
7 г кукурузного крахмала

▪ СОСТАВ ЯБЛОК
3 яблока Гренни Смит
сок 1 лимона
30 г сахара
1 г пектина

_________________________________________________________________


Для получения дополнительной информации или если видео было вам полезно, не стесняйтесь оставлять комментарии, я с радостью вам отвечу.
Дениз 🤍

♦ INSTAGRAM
@denisecastagno

📩 ДЕЛОВАЯ ПОЧТА
denycastagno@gmail.com

#appletart #cedricgrolet #pastrychef