【プルドポーク】おうちで料理　低温調理でトロトロ！美味プルドポーク　&　バーガー作り方　銀座で10年間オーナーシェフが丁寧に説明します

本格的アメリカ伝統料理　低温調理で料理しました
豚肩ロース　トロトロふわふわここまで柔らかくなると　
凄いの一言　アメリカ産の豚肩ロースで料理しています　
伝統料理サンドイッチです　サラダやそのままでも　
とても美味しい　次の日　うちではプルドポークどんぶりでした

材料　豚肩ロース　　　　　　　　　　1.2kg　
　　　豚肩ロース用スパイス
　　　　粉唐辛子　　　　　　　　小さじ1杯
　　　　パプリカパウダー　　　　小さじ1杯
　　　　ブラックペッパー　　　　小さじ1杯
　　　　ブラウンシュガー　　　　小さじ1杯
　　　　塩　岩塩でも　　　小さじ1・1/4 杯
にんにく　チューブ　　　小さじ1杯
　　　　ＥＸＶオリーブ　最後　コーティング用大さじ２杯
　　　
　　　ビネガーソース
　　　　リンゴ酢　　　　　　　　　100cc
　　　　塩　　　　　　　　　　　小さじ1杯　　　
　　　　ブラウンシュガー　　　　大さじ2杯
　　　　パプリカパウダー　　　　大さじ2杯
　　　　ブラックペッパー　　　 小さじ１杯
フレーク唐辛子　　　　 小さじ１杯
ケチャップ　　　　　　　　　50㏄　
　　　　スイートチリ　　　　　　大さじ2杯
　　※肉汁50㏄　ビネガーソース50㏄　合わせて
　　　ソースにします　
　　　肉600gでソース100cc　少し濃いめに調整してください
　　　
　　※肉汁は上の脂取ってください
　　
　　※真空パックを使わない方法もあります　
　　　benimiyama料理動画です
　　　3分30秒位からです　　
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♦この動画では料理の最初から盛り付けまで　ゆっくり
わかりやすくお伝え出来ればと思っております　
特に盛り付けは料理がさらに美味しくなるよう
頑張っております　
皆様のご家庭でのお料理のお手伝いが出来れば幸いです　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

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　　ありがとうございました　べにみやま　　
　　benimiyama
#プルドポーク＃低温調理＃豚肉料理