4 Recetas de Potaje de Garbanzos en Menos de 30 Minutos: ¡Sabor y Tradición en Cada Plato!

¿Te gustan los guisos tradicionales pero quieres prepararlos rápido? ¡Este video de cocina tradiconal es para ti! Hoy te traigo 4 versiones de potaje de garbanzos, desde el clásico con chorizo hasta una versión marinera con pulpo y langostinos. También te enseño cómo hacer garbanzos con carne y verduras, y una deliciosa receta de bacalao con espinacas. Todos estos platos son fáciles, rápidos y perfectos para disfrutar de un sabor casero en poco tiempo. ¡Dale play y a cocinar! 🍲✨

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POTAJE DE GARBANZOS CON CHORIZO

INGREDIENTES:
Garbanzos cocidos 500 gr
Patata 2 ud
Chorizo 1 ud
Ajo 2 ud
Cebolla 1/2 ud
Tomate frito 40 gr
Aceite de oliva
Sal

ELABORACIÓN:
1. En una olla, pon aceite y pocha el ajo y la cebolla.
2. Agrega el chorizo y deja que se cocine un poco.
3. Incorpora la patata troceada, remueve y añade un poco de pimentón, sal y tomate frito.
4. Lava los garbanzos y añádelos al potaje.
5. Cubre con agua y deja cocinar unos 20 minutos.
6. Retira un poco de caldo, unos trozos de patata y tritura.
7. Agrega a la salsa la mezcla anterior para dar textura.

TIPS:
Puedes hacer la misma receta con otra legumbre.
Añade unos trozos de panceta al potaje.

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POTAJE DE GARBANZOS CON PULPO Y LANGOSTINOS

INGREDIENTES:
Garbanzos cocidos 500 gr (1 bote)
Langostinos 8 ud
Pulpo cocido 2 patas
Pimentón dulce 1 cuchara
Aceite de oliva 1/2 vaso
Caldo de pescado 2 vasos
Vino blanco 1 vaso
Pimiento rojo 1/2 ud
Pimiento verde 1/2 ud
Cebolla 1/2 ud
Ajo 2 ud
Tomate 1 ud
Pimiento choricero 1 cuchara
Orégano
Laurel
Sal

ELABORACIÓN:
1. En una olla, pon aceite y pocha el ajo.
2. Incorpora la cebolla, el pimiento, el laurel, el orégano y rehoga lentamente.
3. Agrega un poco de sal y el tomate rallado.
4. Añade el pimentón dulce y el pimiento choricero.
5. Cuando el sofrito esté listo, añade el vino blanco, el pulpo y los garbanzos.
6. Cubre con el caldo de pescado y deja cocinar un par de minutos.
7. Añade los langostinos y deja cocinar unos minutos.

TIPS:
Esta receta la puedes preparar con otro marisco.
Utiliza la legumbre que más te guste.
Si tienes alguna duda, envíame un mensaje.

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GARBANZOS CON CARNE Y VERDURAS

INGREDIENTES:
Garbanzos cocidos 500 gr
Espárragos trigueros 80 gr
Champiñones 100 gr
Ajo 30 gr
Cebolla 80 gr
Carne de cerdo* 200 gr
Concentrado de carne 50 gr
Orégano
Sal

ELABORACIÓN:
1. En una sartén, pon aceite y pocha el ajo en láminas.
2. Incorpora la cebolla y sofríe.
3. Pon la carne en tiras y saltea con la verdura.
4. Sazona la carne y pon un poco de orégano.
5. Añade los espárragos y los champiñones laminados.
6. Saltea todo y pon el concentrado de carne.
7. Añade los garbanzos cocidos y mézclalos.
8. Servir.

TIPS:
El concentrado de carne puedes sustituirlo por un poco de crema de leche y media pastilla de caldo concentrado.
Utiliza la carne que más te guste (puede ser cerdo o ternera).
Acompaña estos garbanzos con un poco de puré de patata.

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POTAJE DE GARBANZOS CON BACALAO Y ESPINACAS

INGREDIENTES:
Garbanzos cocidos 500 gr (1 bote)
Bacalao desalado 250 gr (1 trozo grande)
Espinacas 100 gr (2 puñados)
Tomate 100 gr (1 ud)
Cebolla 80 gr (1/2 ud)
Pan 30 gr (2 rebanadas)
Ajo 15 gr (2 ud)
Almendras 60 gr (20 ud)
Pimentón dulce 10 gr (1 cucharilla)
Agua o caldo de pescado 400 ml (2 tazas)
Sal

ELABORACIÓN:
1. Pon aceite en la olla y pocha la cebolla.
2. Incorpora el tomate rallado, deja cocinar y añade el pimentón dulce.
3. Pon las espinacas y deja cocinar un par de minutos.
4. Incorpora los garbanzos ya cocidos, cubre con el caldo y deja cocinar unos 10 minutos.
5. Pon en una sartén aceite y tuesta unos ajos, unas almendras y un poco de pan.
6. En un mortero, haz un majado con las almendras, el pan y los ajos.
7. Pon el majado en el guiso, mezcla y pon el bacalao en dados.
8. Cocina un par de minutos.

TIPS:
Puedes utilizar un poco de vino en el sofrito.
Deja que el potaje repose una hora y quedará con mucho más sabor.
Los garbanzos cocidos puedes comprarlos o cocinarlos en casa. En 20 minutos los tienes listos en la olla rápida.
Lo ideal es acompañarlo de unos huevos cocidos.



----INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS---


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