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💥삭힌깻잎김치 부드럽게 삶아 이렇게 양념하면 최고의 밥도둑
Автор: 울산댁의 오늘저녁, K-mom's cuisine
Загружено: 7 дек. 2024 г.
Просмотров: 3 705 просмотров
Описание:
삭힌깻잎김치입니다
재료
삭힌 노지깻잎 400장
육수
물 1L, 무 200g, 북어대가리 1개, 띠포리 한줌, 다시마(손바닥크기) 2장, 청양고추 3개
간장물
육수 400ml, 양조간장 200ml, 설탕 1.5큰술, 쌀엿 5큰술 (2분 팔팔 끓여줍니다)
매실액 3큰술, 소주 3큰술
(간장물을 끓여서 담그는게 보존기간이 좋습니다)
양념장
식힌 간장물, (고명)대파 1대, 청양고추 4개, 홍고추 4개, 생고구마 120g, 고추가루 7큰술, 마늘 2큰술, 통깨 5큰술
삭힌 깻잎 1시간 이상 물에 우린후 하우스 깻잎은 10분 노지 깻잎은 좀 더 삶아줍니다
삶으면서 한장 꺼내 헹궈서 먹어보고 확인하는게 좋습니다
최고의 밥도둑 양념깻잎김치
계량 기준 *
1컵은 180ml 종이컵 기준
1큰술은 일반 성인 한 숟가락 기준입니다
#깻잎김치 #밑반찬 # 명절김치
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