Veganes Kartoffelgulasch - Das etwas andere Gulasch | Das schnelle Gericht

In dieser Woche machen wir beim schnellen Gericht leckeres, veganes Kartoffelgulasch. Wie es funktioniert, zeigt euch Rainer Mörtel hier.

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Rezept "Veganes Kartoffelgulasch"

Senf
Tomatenmark
Paprika
Tomaten
Zwiebel
Wurzelgemüse
Knoblauch
300g Kartoffeln
Beluga Linsen
Salz
Pfeffer
Wasser
Zwei Toast Scheiben


Zuerst Kartoffeln schälen und halbieren. Kartoffeln mit Salz, Pfeffer und Rosmarin würzen. Ein wenig Öl darüber geben und alles vermengen. Anschließend die gewürzten Kartoffeln in den Ofen geben. Wurzelgemüse waschen und in Würfel schneiden. Karotten, Zwiebel, Knoblauch, Sellerie, Paprika und Tomaten zerkleinern und in die Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Falls es zu trocken ist Öl hinzugeben. Ungefähr zwei Teelöffel Senf und Tomatenmark hinzugeben. Immer wieder umrühren. Optional kann noch zusätzlich ein Teelöffel Gemüsepaste zu dem Gemüse gegeben werden. Eingeweichte Linsen in die Pfanne zu dem Gemüse geben. Ein wenig Wasser dazugeben damit es beim Kochen nicht anbrennt. Toast in Streifen schneiden und frittieren. Kartoffeln aus dem Ofen nehmen und zum Gulasch dazugeben. Toast aus der Pfanne nehmen und auf dem Teller anrichten. Anschließend Kartoffelgulasch auf die Toaststreifen geben und servieren:) Guten Appetit und viel Spaß beim Nachkochen.



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