Riñones a la mostaza, Casonsei de calabaza y Charlotte royale [09-05-2024] Ariel en su salsa

🥖 ENTRADA: riñones a la mostaza con papas risollete
🍝 PLATO PRINCIPAL: Casonsei de calabaza ricota y puerros (masa de cúrcuma) con salsa de queso crema de zuchinis, hojas de espinaca y portobellos caramelizados
🍨 POSTRE: Charlotte royale de vainilla

DETALLE DE INGREDIENTES ⤵️
Casonsei de calabaza y puerros
Masa
Harina 400 gr.
Huevos 4 u.
Agua 30 cm3.
Aceite de oliva 1 cucharada
Cúrcuma c/n.
Sal c/n.

Relleno
Puré de Calabaza 1kg gr.
Ricota 500gr
puerros 4u
Mozzarella 200 gr.
Queso de rallar 50 gr.
Tomillo 1 gr.
Sal c/n.
Pimienta c/n.
Comino c/n.

Salsa de Zucchinis y portobellos
Queso crema
Cebolla
Ajo
Zucchinis
Espinaca hojas frescas
Portobellos
Sal
Pimienta

Riñones a la mostaza
Riñones 2u
Cebolla 1u
Ajo 2 dientes
Manteca 50gr
Aceite de maíz 30cm3
Jerez c/n
50cm3
Crema 150 cm3
Mostaza 2 cucharadas
Perejil Picado c/n
Papas en cubos fritas

Torta charlotte
Vainillas c/n
crema de vainilla c/n
Ganache de chocolate c/n
Crema chantillí c/n
Menta c/n
Figuras de chocolate c/n

Crema de vainilla
Azúcar 60 gr
Leche 125 cc
Crema de leche 125 cc
Esencia de vainilla c/n
Polvo de gelatina 10 gr
Yemas de huevo grande 54 gr
Agua 35 cc
Crema batida 200 gr

Ganache o cobertura
Crema 150gr
Chocolate 100gr
Glucosa o miel 1 cucharadita

Telefe presenta Ariel en su salsa, con la conducción de Ariel Rodríguez Palacios.

Con el talento y la espontaneidad de Ariel, invitados con mucho condimento, un salteado de sabrosas secciones y grandes pizcas de humor en un programa que llenará de sabor las mañanas de Telefe.

Mica Viciconte, Nicolás Peralta y Javi Fernández formarán parte de este equipo con su carisma, información y buenos consejos.

Ariel en su salsa presentará nuevas recetas y platos tradicionales recreados con el toque de Ariel, como excusa para compartir grandes momentos. Además de la invitación cotidiana al espectador para participar con sus secretos familiares y sus propuestas para que junto a Ariel simplifiquen la comida de todos los días, y mucho más, en un ciclo con mucho gusto y diversión para toda la familia.

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#ArielEnSuSalsa