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Cassata napoletana spettacolare
Автор: Simone Esposito Pasticciere
Загружено: 2020-12-14
Просмотров: 40071
Описание:
cassata napoletana
pan di spagna
5 uova intere
120g zucchero
150g farina 00
un pizzico di lievito per dolci
50g burro fuso
la buccia di mezzo limone grattugiata
per la crema di ricotta
400g ricotta di pecora tipo romana
200g zucchero a velo o semolato
30g gocce di cioccolato
per la glassa
100g cioccolato bianco
60g panna liquida
un pizzico di gelatina in polvere
per la decorazione frutta candita a piacere
gocce di cioccolato fondente
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