โรตีมะพร้าวเผาลาวา ร้าน 786 โรตี & ชาชัก (2/2) 5 พ.ย. 64 ครัวคุณต๋อย

โรตีมะพร้าวเผาลาวา ร้าน 786 โรตี & ชาชัก อยากให้คุณแม่บ้าน นำสูตรไปปรุง เพราะกรรมวิธีและขั้นตอนไม่ยุ่งยาก สูตรมีมาบอกชัดเจนแล้ว ขั้นตอนการทำก็ชัดเจนด้วย เชิญหยิบสูตรไปปรุงได้เลย

(ร้าน 786 โรตี & ชาชัก โทร. 08 1362 2550 , 09 4558 0773)

โรตีมะพร้าวเผาลาวา

ส่วนผสมแป้งโรตี
1 นมสด 400 มิลลิลิตร
2 น้ำมะนาวเผา 800 มิลิลิตร
3 ไข่ไก่ 4 ฟอง
4 น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ
5 น้ำตาลอ้อย 4 ช้อนโต๊ะ
6 เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
7 แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2 กิโลกรัม
8 เนยเค็ม 300 กรัม
9 น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1 ตักนมสดใส่อ่างผสม ตามด้วยน้ำมะพร้าว ไข่ไก่ น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลอ้อย เกลือ คนให้ส่วนผสมเข้ากันดี ใส่แป้งสาลีฯ นวดให้แป้งเหนียวเนียน ล่อนไม่ติดอ่างผสม พักไว้ 20 นาที
2 ตักเนยเค็มใส่อ่างผสม ตามด้วยน้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ คนให้ส่วนผสมเข้ากันดี จากนั้นแบ่งแป้งโรตีที่พักไว้ ให้เป็นก้อน ขนาดตามชอบ ใส่ลงในอ่างผสม จากนั้นเคล้าให้เนยและนั้นพืช เคลือบก้อนแป้งโรตี ปิดฝาพักไว้ 20 นาที

ส่วนผสมมะพร้าวลาวา
1 น้ำมะพร้าวเผา 1 ถ้วยตวง
2 เนื้อมะพร้าวเผาซอย ½ ถ้วยตวง
4 หัวกะทิ 1 ถ้วยตวง
5 น้ำตาลทราย 200 กรัม
6 เกลือ ½ ช้อนโต๊ะ
7 เนื้อมะพร้าวเผาหั่นเต๋าเล็ก ½ ถ้วยตวง
8 แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
ตักเนื้อมะพร้าวเผาซอยใส่เครื่องปั่น ใส่น้ำมะพร้าวเผา ปั่นให้ส่วนผสมละเอียดดี เทใส่หม้อ นำไปตั้งบนเตา ใช้ไฟกลาง ใส่หัวกะทิ น้ำตาลทราย เกลือ คนให้เข้ากัน รอให้เดือดดี ใส่เนื้อมะพร้าวเผาหั๋นเต๋า คนให้เข้ากัน ใส่แป้งข้าวโพด คนให้ส่วนผสมข้นเป็นลาวา ปิดไฟ ยกลงจากเตาพักไว้

ส่วนผสมไส้โรตี
1 เนื้อมะพร้าวเผาหั่นซอย 300 กรัม
2 ไข่ไก่ 1 ฟอง
3 น้ำตาลอ้อย 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
ตักเนื้มะพร้าว ใส่อ่างผสม ตามด้วยไข่ไก่ น้ำตาลอ้อย คนให้ส่วนผสมเข้ากันดี ตักส่าภชนะพักไว้

ส่วนผสมโรตีมะพร้าวเผาลาวา
1 แป้งโรตี 1 ชิ้น
2 เนื้อมะพร้าวลาวา ตามชอบ
3 ไส้โรตี ตามชอบ
4 น้ำมันพืช ตามชอบ

วิธีทำ
ตั้งกระทะแบน ใช้ไฟกลาง ใส่น้ำมันพืช อุ่นให้กระทะร้อน จากนั้นนำแป้งดรตีออกมาตี และรีดให้เป็นแผ่นบาง นำลงทอดในกระทะ ตักใส่โรตีวางกลางแป้ง พับแป้งทั้ง 4 ด้านปิดไส้ ทอดให้สุกดีทั้ง 2 ด้าน ตักขึ้นใส่ภาชนะ หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ จัดใส่ภาชนะ ราดด้วยมะพร้าวลาวา พร้อมเสิร์ฟ

#ครัวคุณต๋อย #โรตี #มะพร้าว #โรตีมะพร้าวเผาลาวา #ร้าน786โรตี&ชาชัก #แจกสูตร #เมนูอร่อย

ติดตามคลิปย้อนหลังรายการครัวคุณต๋อยได้ที่นี่

กด "ติดตาม" ช่องของเราได้ที่
Youtube :    / borntvofficial  
Facebook :   / todayshowtv  
Googleplus:https://plus.google.com/u/0/b/1121499...