Свинина с чесноком и перцем от шеф-повара Таиланда (06-10-24)

#ЖаренаяСвининаСЧеснокомИПерцем. В этом рецепте все ингредиенты обжариваются не вместе. Сначала обжарьте измельченный тайский чеснок в масле до золотисто-коричневого цвета и появления аромата. Затем обжарьте в этом масле свиную вырезку. Приправьте рыбным соусом, легким соевым соусом, устричным соусом и молотым перцем. В конце добавьте жареный чеснок, чтобы свинина пропеклась, стала мягкой и ароматной. Перед подачей посыпьте перцем, сахаром и снова добавьте жареный чеснок. Это меню легко приготовить. Каждый раз, когда вы будете есть это блюдо, вам придется заказывать еще риса. Готовить нужно быстро. Этот рецепт можно заменить на говядину, курицу или креветки, которые тоже очень вкусные. Смотрите способ приготовления и различные советы на #TopChefThai.

Ингредиенты
Свиная вырезка
Небольшие зубчики тайского чеснока
Молотый перец
Огурец
Кинза
Устричный соус
Легкий соевый соус
Сахар
Масло семян камелии Паттапат
Рыбный соус Типарос

Способ приготовления
Нарежьте свиную вырезку небольшими кусочками. Раздавите тайский чеснок в ступке пестиком.
Нагрейте масло семян камелии Паттапат в сковороде и добавьте измельчённый чеснок.
Обжаривайте до золотисто-коричневого цвета и появления аромата чеснока. Снимите со сковороды, оставив немного масла.
Увеличьте огонь, добавьте свиную вырезку и обжаривайте, помешивая, до готовности. Уменьшите огонь и приправьте рыбным соусом Типарос, молотым перцем, лёгким соевым соусом и устричным соусом.
Обжаривайте до однородной массы. Выключите огонь и добавьте обжаренный чеснок. Хорошо перемешайте.
Подавайте, выложив дно жареным чесноком. Сверху выложите обжаренную свиную вырезку.

Посыпьте небольшим количеством сахара и жареного чеснока. Украсьте огурцом и кинзой. Готово к употреблению.

Подпишитесь на нас в Facebook:   / yordchefthai  
Телефон: @yordchefthai

По вопросам рекламы обращайтесь:
Отдел маркетинга: 081-869-8458
Электронная почта: [email protected]