CHEESECAKE DE PERAS CARAMELIZADAS by ANGELICAKES.DESSERTS

Delicioso con peras cristalizadas de adorno, tienes que probarlo!
GRACIAS por llamarme LA REINA DE LOS CHEESECAKE, un honor y un titulo que espero seguir sustentando.

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I N G R E D I E N T E S *
BASE
2 1/4 tazas (302 g) de galleta Marías molidas
140gr de mantequilla sin sal, derretida
1/2 taza de nueces picadas
1 Cucharadita de jengibre
1 cucharadita de nuez moscada
RELLENO DE PERA
1 cucharadita de mantequilla
2 peras cortadas en cuadros medianos para el relleno
1/2 Taza de azúcar (probar dulzor al gusto)
1/2 cucharadita de clavo en polvo
1/2 cucharadita de canela en polvo
1/2 cucharadita de cardamomo en polvo
1 cucharadita de ralladura de limón
Opcional: 1 Taza de Vino blanco
RELLENO DE QUESO
24 onzas (678 g) de queso crema, temperatura ambiente
3/4 Taza de azúcar moreno claro.
3 cucharadas (24 g) de harina para todo uso
1 taza (230 g) de crema agria, temperatura ambiente
1 cucharadita de extracto de vainilla
4 huevos grandes, temperatura ambiente
1 cucharada de jugo de limón
DECORACIÓN
Crema Chantilli con queso
200gr de queso crema a temperatura ambiente
250 ml de crema para batir
1 cucharadita de vainilla
Rebanadas de Pera
Brillo para frutas
6 Cucharadas (78gr) de azúcar de uso normal
1 1/2 Cucharadas(13.5gr) de fécula de maíz
1/2 Taza (118ml) de agua

Music licensed by SmartSound Cloud
A label of SmartSound LLC
PO Box 2478 Winnetka, CA 91396, USA
[email protected]

Order Number: 324640

Track Name: Just Imagine
Composer/Artist: Michael Radovsky (ASCAP), Larry Marrs (BMI)
Publisher: Topskinfloor Music (ASCAP)

Track Name: Sunny Morning
Composer/Artist: Marc Rosenberger)

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