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Brochettes de saint-jacques et gambas à la plancha
Автор: Chef Simon
Загружено: 2015-07-21
Просмотров: 62688
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La plancha est un instrument de cuisson idéal pour les saint-jacques et les gambas. Vous contrôlez la température avec précision. Pas de risque de surchauffe qui rendrait les chairs racornies. Un petit déglaçage au yuzu pour finaliser et profiter des sucs de cuisson.
Voir aussi comment sauter des saint-jacques au beurre noisette :
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