Entre Fogones, el pódcast de Makro - Sostenibilidad con Ángel León
Автор: Makro España
Загружено: 2022-07-19
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¡Bienvenidos a Entre Fogones, el podcast de emprendimiento de Makro! 🎙️ En este episodio, exploramos temas clave como la sostenibilidad en tu restaurante. Aprende de la mano de expertos y descubre cómo mejorar tu restaurante o negocio. Disponible en iVoox, Spotify, Amazon, Google Podcasts, Apple Podcasts y YouTube.
La sostenibilidad en hostelería se basa sobre los tres pilares básicos: people, product, planet. (https://www.makro.es/sostenibilidad)
El mayor experto del tema es, sin duda, Ángel León. En este episodio hablamos con él tres veces Estrella Michelín y tres veces sol Repsol con su restaurante Aponiente. Recientemente, ha recibido el premio a Restaurante más sostenible del Mundo en los 'The world´s 50 best restaurants'.
Ángel León nos contará los mayores restos en sostenibilidad, qué acciones llevan a cabo en Aponiente y cómo aborda él el concepto del mar y los recursos naturales que pueden extraerse de él con el objetivo de evitar pérdidas y desperdicio alimentario.
Más información y episodios en: http://www.makro.es/podcast
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