La ensalada italiana por excelencia: la Capresa en 3 versiones.

La Capresa (Caprese en italiano) es una ensalada compuesta de tomate en rodajas y mozzarella fresca con el agregado de hojas de albahaca fresca. Desde la cocina fácil de Cris te presento 3 versiones de la misma ensalada, una de las ensaladas mas conocidas en el mundo.

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INGREDIENTES:
Tomate
Queso Mozzarella
Hojas de Albaha fresca
Pesto de Albahaca

PREPARACION:
En la versión de la Capresa "en pincho" usé una variedad de tomates pequeños cortados en mitades, colocados en unas brocetas o pinchos de madera e intercalados de mozzarella pequeña. Cada pincho en bañado por una salsa pesto (hojas de albahaca, pinoli, aceite de oliva virgen extra, sal, pimienta y queso parmesano, aquí en el canal tienes la preparación: ).
En la versión Capresa "Introvertida" se usó una variedad de tomate mas grande al que se le quitó la parte superior y se le vació su contenido. Se rellenó el tomate con mozzarella y se bañó en salsa pesto.
La versión Capresa "Extrovertida" se parece mas a la versión "oficial" de esta deliciosa ensalada, simplemente se cortaron rodajas de tomate y rodajas de queso mozzarella (una mozzarella grande). En este caso también se usó el pesto para saborizar.
En las tres versiones se añadió un extra de aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta (opcional).
BUEN PROVECHO!!!

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