Universalteig aus Molke und Rezeptvorschläge wie Brötchen, Pizza & Co

Hallo liebe Freunde, willkommen in Kalinkas Küche!

Heute wie versprochen , zeige ich Euch wie man aus der Molke ein Universalteig zubereitet.
Aus diesen Teig kann man Brot, Brötchen, Pizza, Pirogge und vieles anderes ausbacken.
Das Rezept ist einfach und gelingt Jeden.

Viel Spaß!!!


ZUTATEN:

VORTEIG:

500 ml Molke
10 g trockene Hefe
2 TL Zucker
100 – 150 g Mehl ( von der gesamten Menge)

TEIG:

Vorteig
100 – 120 ml Öl ( in meinem Fall Rapsöl)
1 – 1 ½ Salz
Rest von 800 g ± Mehl
1 EL Öl den Teig zu-bestreichen

Den Teig mindestens zwei mal runter kneten und immer wieder gehen lassen.

Brötchen im vorgeheiztem Ofen bei 200 Grad 20 – 25 Minuten backen.
Pizza oder Fladenbrot im vorgeheiztem Ofen bei 200 Grad 12 – 15 Minuten backen.
Dieser Teig ist geeignet auch für die Fritteuse, zum Beispiel wie Pirogge frittieren.

Guten Appetit!!!

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