Porc Pané/Tonkatsu maison croustillant 🐷🍽【とんかつ】
Автор: Yamani Kitchen
Загружено: 2025-09-18
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🐷 Le tonkatsu, c’est l’un des plats incontournables du Japon : une escalope de porc panée et frite, croustillante à croquer !
Facile à préparer chez soi avec peu d’ingrédients, il se déguste avec du chou, une sauce tonkatsu et un bol de riz fumant 🍚
✨ Parfait pour un repas japonais classique, à midi ou le soir.
💡 Astuce : utilisez une échine de porc pour un résultat bien moelleux et savoureux.
Servez avec une sauce tonkatsu ou worcester, et du chou finement émincé pour plus de fraîcheur !
🍴 Ingrédients (pour 2 personnes) :
Échine de porc : 2 tranches (env. 350g)
Sel / Poivre
Huile de friture
Sauce Worcestershire ou sauce tonkatsu
🥚 Pour la panure :
Œufs : 2
Farine : 80g
Eau : 30ml
Panko (chapelure japonaise)
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⏱️ Chapitres (optionnel selon ton montage)
00:00 Introduction
00:22 Préparation de la viande
01:00 Panure
02:15 Cuisson
03:16 Dressage et dégustation
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