라자냐는 쉽게 만드세요 | 먹어보면 왜 다들 좋아하는지 알게됩니다 | 근사한 홈파티 메뉴!

#라자냐 #이탈리아요리 #라구소스

이탈리아 전통 가정식, 라자냐입니다.
고기, 야채 듬뿍 볼로네제소스 와 베사멜 소스.
환상적인 두가지 소스 조합에 라자냐 시트와 치즈의 완벽한 하모니.
가장 쉽고 베이직한 레시피로 만들어봤습니다.


재료 소개
라자냐 재료
1. 볼로네제(라구) 소스 재료
소고기 다짐육 400g, 삼겹살 100g,
당근 반개, 양파 1개, 샐러리 1대,
토마토소스 1캔, 월계수잎 2장, 와인 약간,
오레가노 약간, 소금/후추 약간,
치킨스톡 1/2개, 생바질 20g,
우유 약간.

2. 베사멜 소스 재료
버터 40g, 밀가루 40g, dndb 400ml
넛맥 약간, 소금/후추 약간

3. 기타 재료
라자냐 시트, 모짜렐라 치즈, 파마산 치즈

레시피 소개
1. 볼로네제 소스 만들기
냄비에 올리브 오일 넣고 다진 삼겹살 볶기
삼겹살이 거의 익으면 소고기 다짐육 넣고 볶기
소금과 후추로 밑간하고 야채 넣고 볶기
(당근/양파/샐러리 다짐)
야채 수분이 마르면, 레드와인 약간 첨가
토마토 소스 1캔 넣고 물 1컵, 치킨스톡 1/2 넣고 저어준다
생바질 20g을 손으로 뜯어서 넣고
월계수 잎 2장과 오레가노 분말 약간 넣어준다
아주 약불에서 2~3시간정도 졸이기
(마지막에 우유 약간 넣어주면 좋다)

2. 베사멜 소스 만들기
버터 40g 녹이고 밀가루 40g을 채에 걸러 넣고
저어주면서 볶아낸다.
밀가루 색깔이 변하면 400ml 우유를 조금씩 넣고
계속 저어준다
덩어리감 없이 꾸덕해지면 완성

3. 오븐에 굽기
그릇에 올리브 오일을 바르고 바닥부분에
볼로네제 소스를 깔아준다.
그 위로 라자냐 시트(끓는물에 5분 불린) 올린다
다시 볼로네제 소스와 베사멜 소스를 발라주고
모짜렐라 치즈와 파마산 치즈를 올려준다
다시 라자냐 시트를 올리고 소스와 치즈는 반복한다
마지막에는 파마산 치즈로 채우고
윗부분은 은박지로 싸준다
오븐에 넣고 180도 45분정도 굽고
은박지를 벗긴 다음 치즈가 마저 익도록
10분 더 구우면 완성

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