Receta de Rollos de Canela con Zanahoria y Nueces | Sabor a Tarta de Zanahoria en Cada Bocado

¡Prepárate para una fusión de sabores inigualable! En este video te muestro cómo hacer unos exquisitos Rollos de Canela con un toque de zanahoria y nueces. Con una masa suave y húmeda gracias al puré de zanahorias y un relleno especiado con canela, pimienta de Jamaica (allspice o guayabita) y nuez moscada, esta receta combina lo mejor de la tarta de zanahoria con la indulgencia de los rollos de canela. ¡Sigue estos pasos detallados y sorprende a todos con este postre único!

INGREDIENTES:
Masa:
125g (1/2 Tza.) Leche tibia
60g (1/3 Tza.) Azúcar
7g (2 Cdtas.) Levadura seca de panadería
560g (4 Tzas) Harina de trigo para pan
(o harina todo uso con un mínimo 11% de proteína)
1 1/2 Cdta. Sal
125g (1/2 Tza.) Puré de zanahorias (temp. ambiente)
2 Huevos medianos (temp. ambiente)
70g (1/4 Tza.) Mantequilla suave o derretida
1 Cdta. Extracto de vainilla

Relleno:
120g (2/3 Tza.) Azúcar moreno
1 1/2 Cdas. Canela molida
1/2 Cdta. Pimienta de Jamaica molida
(Guayabita, Allspice)
Pizca de nuez moscada
60g (1/4 Tza.) Mantequilla untable
Nueces troceadas al gusto

Para el horneado:
1 Tza. Leche entera para bañar los rollos.

Glaseado:
175g Queso crema untable
1 Cdta. Vainilla
50g Mantequilla untable
150g (1 1/4 Tza.) Azúcar glass o pulverizada