Tallarines verdes con hígado

Hoy cocinamos unos tallarines verdes deliciosos que acompañaremos con un jugosito bisteck de hígado, una idea diferente para que puedas incorporar esta proteína de gran valor nutricional en tu menú semanal.
Empezaremos sazonando nuestros cortes de hígado con sal, pimienta, comino, orégano y un poquito de ají panca molido y lo dejaremos macerar, mientras preparamos la salsa verde. Si a tus hijos no les gusta comer hígado, te recomiendo remojar esta proteína unos 30 minutos en leche, y verás que se pone más sabrosa.
Para la salsa verde, pondré a dorar en aceite de oliva o vegetal, la mitad de una cebolla con 2 dientes de ajos. Agrego 2 tazas de hojas de espinaca y 1 taza de hojas de albahaca, sal al gusto y un chorrito de crema de leche o leche evaporada. Dejo que saltee por unos minutos, y así caliente lo llicúo o simplemente usan su batidora de inmersión. Y esta salsa estará lista mezclar con sus fideos al dente, estoy usando ½ kilo de spaghettis. Recuerden, que los fideos no se cuelan, y van directamente de la olla a la salsa.
Ustedes pueden usar el hígado en una buena milanesa, lo pueden hacer al estilo anticuchero, en un rico hígado saltado y mucho más. De esta manera, aseguran el hierro que sus hijos necesitan para prevenir la anemia y garantizan su buen rendimiento en la etapa escolar.
Acompañaremos esta rica pasta verde con su hígado súper jugosito y que freímos en aceite caliente. Y ya tienen un plato apetitoso para variar su menú semanal.
Y recuerda, mis recetas nunca fallan.

Instagram ➜   / yomadrero  
Tiktok ➜   / yomadrero