Ciambella della nonna allo yogurt nella friggitrice ad aria

Questa torta allo yogurt è perfetta per la colazione o la merenda dei bambini. La preparazione è semplicissima e la cottura avviene nella friggitrice ad aria. In questa torta ho impiegato l’aroma Spumadoro che è un prodotto tipico veneto che le nonne di queste parti impiegano ormai da decenni nella preparazione dei dolci fatti in casa. In questa ricetta ho impiegato uno stampo da 18 cm, l’unico sufficientemente piccolo per entrare nel piccolo cestello della friggitrice ad aria. Il dolce è ottimizzato per la cottura nella friggitrice ad aria ma può essere fatto anche al forno portando la temperatura a 180 °C. Se si prepara la torta in forno si possono utilizzare anche normali stampi rotondi, se si usa la friggitrice ad aria è invece molto importante utlizzare stampi a ciambella che permettono all’aria di circolare nel cassetto della friggitrice rendendo così la cottura uniforme. La lievitazione della torta in cottura è problematica con la cottura nell’air fryer in quanto il getto d’aria movimentato dalla ventola fa lievitare il dolce in modo irregolare. Per ovviare al problema diventa importante ricoprire lo stampo con un foglio di alluminio così da consentire una lievitazione regolare e non influenzata dal flusso d’aria calda.

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SOMMARIO
00:04 Ingredienti
00:12 Ricetta

INGREDIENTI
➜ 2 uova
➜ 110 g zucchero
➜ 110 g farina
➜ 50 g fecola di patate
➜ 125 ml yogurt bianco
➜ 50 g olio di semi
➜ 1 bustina lievito
➜ 2 cucchiai Spumadoro

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