Choux à la ganache montée au chocolat au lait, coeur au curd fruits rouges.
Автор: Guerdis Cakes
Загружено: 2022-02-04
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Bonjour et bienvenu 🌸
A l’approche de la saint Valentin, fête des amoureux, ♥️ je vous ai concocté de délicieux choux garnis d’une ganache montée au chocolat au lait et sans oublier principalement le curd aux fruits rouges 🤌🏻
Les 2 associés, c’est juste spectaculaire 🌸
Le chocolat plus l’acidité des fruits alalalalala, juste parfait 👌🏻
Vous pouvez, bien entendu, diviser les ingrédients par 2. En effets, on obtient 16 choux avec ma recette 😁
Comme preuve d’amour, je ne vois pas mieux que de déguster ces petites pâtisseries illustrant bien le symbole d’échange passionnel. Hihi
Trêve de bavardage, voici la recette:
Pâte à choux: 16 choux et 16 petits choux
Emporte pièce: 5cm de diamètre
165g d’eau
65g de beurre
3g de sel
1g de sucre
100g de farine
135g d’œufs (3 oeufs)
Curd fruits rouges:
400g fruits rouges
80g de sucre
16g maïzena
16g de jus de citron
40g de beurre
Ganache montée au chocolat au lait:
200g de chocolat au lait
300ml de crème liquide 30% de MG
200g de crème liquide froide 30% de MG
Craquelin:
50g de beurre
50g de sucres cassonade
50g de farine
colorants rouge et rouge cerise
Merci d’avoir regardé la vidéo 💗
Je vous invite à vous abonner pourquoi ne pas manquer les prochaines recettes. 🌹
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