BBQ-ALERT!!! Cantonese honey glazed sticky BBQ Spare-ribs - Finger lickin' Gooooooood... 😋😋😋 广式烤排骨

= English version below =

BBQ-Alert!!! Heerlijke Cantonese oven-geroosterde spare-ribs, perfect voor de zomerdagen!

Ik heb de spare-ribs een nacht lang op smaak gebracht met de marinade die ik ook voor Cha Siu gebruik. Daarna de volgende dag ongeveer een uur geroosterd en het resultaat zijn deze zalige ribbetjes, om je vingers bij af te likken... Hartig, zoet en ook een beetje sticky... 😋
Een fool-proof recept van een heerlijke Chinese marinade voor geroosterde spare-ribs die ook zo de barbecue op kunnen. Geniet ervan!!! 😋😄👍


Recept:
tl = theelepel
el = eetlepel


Ingrediënten:

Spare-ribs - 850 gr

Marinade voor Spare-ribs:

Lichte sojasaus - 1.5 el
Donkere sojasaus - 1.5 el
Shaohsing wijn - 1.5 el
Bruine suiker - 3 el
Vijf spice poeder - ½ tl
Kippenbouillon poeder - 1 tl
Oestersaus - 1.5 el
Hoisin saus - 2 tl
Sojabonen saus - 2 tl
Sesamolie - 1 tl
Knoflook (fijn geperst) - 2 teen
Witte peper - ½ tl
Gefermenteerde tofu - 1.5 blokje

Honing - 3 el (om later in het grill proces op de spare-ribs te smeren)

===============================================================================

BBQ-Alert!!! Delicious Cantonese-style oven-roasted spare-ribs, perfect for the sunny summer days!

I marinated the ribs overnight with the marinade that I also use for Cha Siu. Then I roasted it the next day for about an hour and the result are these delicious roasted pork ribs, it's just finger-licking good... Savoury, sweet and also a little sticky... 😋
A fool-proof recipe of a delicious Chinese marinade for roasted spare-ribs that is also perfect for the barbecue. Enjoy!!! 😋😄👍

Recipe:

tsp = teaspoon
tbsp = tablespoon

Pork ribs - 850 gr

Marinade for spare-ribs:

Light soy sauce - 1.5 tbsp
Dark soy sauce - 1.5 tbsp
Shaohsing wine - 1.5 tbsp
Brown sugar - 3 tbsp
Five spice powder - ½ tsp
Chicken stock powder - 1 tsp
Oyster sauce - 1.5 tbsp
Hoisin sauce - 2 tsp
Soybean sauce - 2 tsp
Sesame oil - 1 tsp
Garlic (finely pressed) - 2 cloves
White pepper - ½ tsp
Fermented tofu - 1.5 cube


Honey - 3 tbsp (to be brushed on the spare-ribs later in the roast process)