Celebrate Sausage S02E26 — Копчёная салями из кролика

#праздноватьсосиску

Сегодня мы готовим салями из копчёного кролика. Рецепт для печати (с возможностью регулировки количества) можно найти здесь: https://twoguysandacooler.com/smoked-...

Мы хотим поблагодарить Еву Драй за спонсорство этого видео. Если вам нужен осушитель воздуха для камеры хранения салями или сырной пещеры, обязательно воспользуйтесь промокодом Celebrate Sausage: (действителен до 25 ноября 2021 г.)

ПОМНИТЕ, ЧТО ДЛЯ СУШИЛЬНОЙ КАМЕРЫ ПОДХОДЯТ ТОЛЬКО ДВЕ МОДЕЛИ: Eva Dry 1100: https://www.eva-dry.com/product/edv-1...
Eva Dry 2500: https://www.eva-dry.com/product/edv-2...

Если у вас небольшая камера (компактный холодильник), то достаточно модели 1100. Если у вас большая камера (полноразмерный холодильник), то подойдет любая из моделей 2500.

Воспользуйтесь скидками от спонсоров этого года:
Thermaworks (скидка действует до 30.11.21): https://tinyurl.com/3w8c6a8p (ИСПОЛЬЗУЙТЕ КОД СКИДКИ ---- CelebrateSausage)
The Sausage Maker (действительна до 31 октября 2021 г.): https://tinyurl.com/yjsdm4dx (ИСПОЛЬЗУЙТЕ КОД СКИДКИ ---- 2GUYS10 для получения скидки 10%)
Ножи Dalstrong: https://tinyurl.com/kx78nhhj (скидка 10% на ваш заказ при переходе по ссылке)
Smokin-It Smokers: https://www.smokin-it.com/ (ИСПОЛЬЗУЙТЕ КОД СКИДКИ --- ChefEric2021)
Разделочные доски Hailey Homes: https://tinyurl.com/3ez3ww7f (ИСПОЛЬЗУЙТЕ КОД СКИДКИ --- 2GUYS15 при оформлении заказа и получите скидку 15% 😁)
Jende Industries: https://tinyurl.com/zua2k5dk (ВОСпользуйте промокод --- 2Guys, чтобы получить скидку 10% на все товары в вашей корзине)
Eva Dry: https://www.eva-dry.com/ (Используйте промокод --- Exclusive10 -- для скидки 10% на осушитель воздуха 1100 или 2500)

В этом видео использованы:
Закваска Flavor of Italy: https://tinyurl.com/heesrx93
Оболочки с белковым покрытием: https://tinyurl.com/dhamsmbv
Ножи: https://tinyurl.com/kx78nhhj
Волчок для колбас: https://tinyurl.com/4buwsea6
Шприц для колбас: https://tinyurl.com/wy2x3j9t
Генератор холодного дыма: https://amzn.to/2Zz8O8p
Точные весы для специй: https://tinyurl.com/tzsx8mk8
Весы большой емкости: https://tinyurl.com/mv8mx3pm
Разделочная доска на заказ: https://tinyurl.com/3ez3ww7f (используйте код скидки 2GUYS15 при оформлении заказа, чтобы получить скидку 15% 😁)

Если вы хотите поддержать нашу работу, вы можете сделать это несколькими способами:
1. Поставьте лайк, подпишитесь и поделитесь этим видео.
2. Воспользуйтесь нашей ссылкой на Amazon, чтобы перейти на сайт и сделать покупки: https://amzn.to/3dqScEy.
3. Вы можете поддержать наш канал через PayPal: https://tinyurl.com/5yfhhyce.
4. Patreon (где вы найдете всевозможные Крутые скидки от компаний, у которых вы, скорее всего, уже покупаете:   / 2guysandacooler  

Вот ещё несколько вещей, которые мы используем в наших проектах:

ССЫЛКИ НА AMAZON:
Настольный гриль ICucina: https://amzn.to/3m7HdTx
Су-вид Kitchen Boss: https://amzn.to/3mbvP9h
Ph-метр Apera Instruments: https://amzn.to/2A04Gll
Точная заточка для ножей и решеток: https://amzn.to/3kMIe3S
Мощный вакуумный упаковщик: https://amzn.to/2WUALpO
Генератор холодного дыма Smokin-It Bella: https://amzn.to/2UVTsX9
Экономичные прецизионные весы: https://amzn.to/3tt3bmk
Мясорезка: https://amzn.to/31XV19q
Модель Vitamix 750 Heritage Pro https://amzn.to/2PFXe1d
Набор для заточки ножей Edge Pro Professional №3 https://amzn.to/2NvAO24
Профессиональная поварская горелка Iwatani https://amzn.to/2zUzm4E
Контроллеры температуры и влажности InkBird https://amzn.to/2O3BmM7
Осушитель воздуха Eva Dry 1100 https://amzn.to/2TDvChj
Увлажнитель холодного пара: https://amzn.to/3eoO7A7
Монитор температуры и влажности Govee: https://amzn.to/3v55Tz1
Дезинфицирующее средство на основе йодофора: https://amzn.to/2Q9jFBM
Sous Vide InkBird: https://amzn.to/3uQwmjw
Промышленный су-вид: https://amzn.to/2QDYGGU
Вакуумный упаковщик с большой камерой: https://amzn.to/2wQp7wF
Мясной шпагат и диспенсер: https://amzn.to/35QFhIa

ССЫЛКИ НА ОБОРУДОВАНИЕ
Мясорубка №22 мощностью 1,5 л.с.: https://tinyurl.com/psn5h9ts
Экономичная мясорубка №12: https://tinyurl.com/56uy52vk
Шприц для колбас №5: https://tinyurl.com/yeryczuc
Электрический шприц для колбас №20: https://tinyurl.com/25u9n25b
Шкала производительности №33: https://tinyurl.com/mv8mx3pm
Ручной вакуумный упаковщик с запайной застёжкой: https://tinyurl.com/5cs77d2m
Мощный вакуумный упаковщик: https://amzn.to/2WUALpO
Thermapen Mk4 - https://tinyurl.com/y224z7ke
Датчик температуры на кухне DOT - https://tinyurl.com/3pxtc6
Сигналы (4-канальный датчик температуры) - https://tinyurl.com/eu6hu67m
Очень большой и громкий кухонный таймер/будильник - https://tinyurl.com/4xcj9wcw

Спасибо за просмотр. Если вы здесь впервые, подпишитесь и нажмите на колокольчик. Если у вас есть вопросы по увиденному, свяжитесь со мной или оставьте комментарий в разделе комментариев. Увидимся в другом видео.
Эрик

(Некоторые из этих ссылок партнёрские. Это означает, что мы получаем небольшую комиссию, ес...